Recioto di Soave Suavissimus 2018 - 13% vol. Azienda Agricola Nardello

Descrizione: 
Questo vino si presenta di un giallo dorato molto carico; i sentori prevalenti al naso sono di miele e frutta secca, con qualche richiamo di agrumi. Grande pienezza ed equilibrio in bocca, che esalta le note di miele e fiori gialli. 

Uvaggio: 
Garganega - Recioto di Soave DOCG. 

Zona: 
Le uve vengono selezionate dai vigneti più vecchi tra Monte Zoppega e Monte Tondo. 

Vinificazione: 
La pigiatura si effettua nel mese di marzo, quindi dopo 5 mesi di appassimento in fruttaio, la resa in mosto è infatti molto bassa spesso inferiore al 30 %, ma con tenori zuccherini altissimi. La fermentazione si svolge interamente in barriques e si arresta spontaneamente. Il vino rimane sempre a maturare in barriques sulle proprie fecce fino a dicembre inoltrato, quindi tolto dai legni e assemblato. Prima di essere imbottigliato subisce una sosta di qualche mese in acciaio. Rimane in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione. 

Abbinamento: 


Temperatura di servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Zucchero residuo: 
ca. 40 g/lt. 

Bottiglia da: 
375 ml - 37,5 cl - 0,375 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Nardello 
I Nardello sono una famiglia di viticoltori da generazioni in Monteforte d’Alpone, piccolo centro della provincia di Verona. L’azienda dispone di circa 14 ettari la maggior parte dei quali rappresenta un nucleo storico sempre stato di proprietà della famiglia Nardello. In quasi tutti i vigneti l’età media delle piante è di circa 40/50 anni. Il comprensorio del Soave rappresenta una delle realtà vitivinicole più importanti a livello sia regionale sia nazionale. E’ stata considerata la prima zona tipica di produzione, delimitata nel 1931 e riconosciuta con Regio decreto nel 1936, la prima area a DOC veneta (1968) e la prima DOCG sempre del Veneto (con il Recioto, nel 1998). I Vigneti di proprietà dell’azienda NARDELLO sono localizzati tra Monte Zoppega a Monteforte e Monte Tondo a Soave, entrambi inseriti all’interno della zona Classica, in altre parole la zona a più alta vocazione per un Soave di pregio. In termini Geografici queste due colline rappresentano l’estremo lembo sud della zona classica e ciò è stato preso come spunto nel battezzare il primo Soave Classico prodotto in azienda. 

Azienda Agricola Nardello 
Via IV Novembre 56 
IT - 37032 Monteforte d'Alpone (VR) 
info@nardellovini.it 
www.nardellovini.it