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Sauvignon Blanc Schlossgarten 2023 - 13% vol. Tenuta Pitzner

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vendita solo a persone maggiorenni
Descrizione

Descrizione: 
Giallo paglierino intenso con sottili riflessi verdognoli. Aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione si mescolano a note aromatiche di fiori di sambuco, uva spina e menta. Al palato persiste l'impressione fruttata, accompagnata da una delicata acidità. Particolarmente convincenti sono la sua buona struttura e il finale minerale e allo stesso tempo ricco di aromi. 

Uvaggio: 
Sauvignon 100% - Alto Adige DOC. 

Zona: 
Karneid a 380 m sul livello del mare. Terreno profondo, sabbioso, porfirico, alterato. 

Vinificazione: 
Pressatura delicata e chiarificazione del mosto mediante sedimentazione naturale delle sostanze torbide, fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento e maturazione per 5-6 mesi sui lieviti fini, in parte in serbatoi di acciaio inox (80%) e in parte in tonneau usati (20%). 

Abbinamento: 
Si abbina perfettamente agli asparagi bianchi e verdi, al carpaccio di tonno, al salmone affumicato, agli gnocchi di ortica, ma anche alla trota al vapore con verdure o al formaggio di capra fresco. 

Temperatura di Servizio: 
8 - 10°C.

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni.

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il Vino può contenere sulfiti. 

Produttore: 
Tenuta Pitzner 
Responsabili di tutto ciò, presso la tenuta Pitzner a Cardano (700 m s.l.m.), all'imbocco della Valle Isarco, sono i fratelli Markus e Thomas Puff. Il loro maso si trova a 350 m s.l.m., mentre i tre ettari di vigneto si ergono sui pendii dove le viti crescono su terreni profondi e sabbiosi che derivano dalla disgregazione del porfido. Cerchiamo di integrare al meglio le caratteristiche del luogo e del microclima nel processo produttivo. Anche in cantina vige la parola d'ordine "lavorazione delicata dei grappoli". Questa è la visione di una produzione il più vicina possibile alla natura lungo l'intera catena. "Ci impegniamo a rispondere della responsabilità che abbiamo nel gravare il meno possibile la natura". 

Tenuta Pitzner 
Via Cornedo 15 
IT - 39053 Cardano 
info@pitzner.it 
www.pitzner.it 

Dettagli prodotto
1012123

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Sauvignon
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