Grappa Riesling 42% vol. Distilleria del maso Plun

Distillato di: 
100% vinacce di Riesling. La vite del Riesling dà i migliori risultati soprattutto nelle zone fredde, ragione per cui in Germania tale varietà occupa un posto speciale e un quinto di tutta la superficie coltivabile. Tuttavia, come tutte le varietà che apprezzano i terreni permeabili e ricchi di minerali, una buona ventilazione e notti fresche, anche il Riesling si trova particolarmente bene nella regione vinicola più settentrionale d'Italia intorno a Bressanone. Infatti, la coltivazione di questa varietà, tenendo sempre presente la qualità e la ricerca di un Riesling tipico della regione, sta registrando un significativo aumento. Questi vini sono caratterizzati da un profumo etereo e da un sapore acceso; dalle vinacce di Riesling della tenuta Köferer a Novacella Florian Rabanser distilla una grappa di Riesling altrettanto affascinante e di eccezionale qualità. 

Descrizione: 
il gioco variegato di aromi fruttati del Riesling si trova anche nel bouquet di questa grappa che ricorda pesche, albicocche, mele cotogne e mele verdi. Al palato risulta tipicamente piena, nel finale sorprendentemente morbida. 

Bottiglia da: 
0,5 litri. 

Produttore: 
Distilleria zu Plun 
Florian Rabanser è un mastro distillatore che vive ai piedi delle Dolomiti. Nei suoi distillati, nel gin in particolare, ha sintetizzato tutto il suo amore per i sapori autentici. 
«Ho scelto di dedicarmi a qualcosa che mi concedesse più tempo per stare con la famiglia. Così ho acquistato questo maso, l’ho ristrutturato e circa quindici anni fa ho iniziato i lavori per la distilleria. Cercare armonia tra diversi ingredienti era il mio lavoro, quando lavoravo come cuoco. In questo ho trovato molte assonanze tra i due mondi, probabilmente è questo che lega il mio passato a questo presente. Il palato mentale di un cuoco mi è stato molto utile. Zu Plun è un’azienda legata al territorio, la produzione è il suo riflesso: rhum e gin finiscono in bottiglia solo quando mi soddisfano. Non amo i prodotti ruffiani, non sono parte del mio essere. Insomma, è come la mia stretta di mano, bella energica!. 
 
Zu Plun Srl 
Via San Valentino 9 
IT - 39040 Castelrotto (BZ) 
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www.zuplun.it