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Descrizione:
Il “Brenntal” è un cuvée elegante e strutturato ottenuto da uve Cabernet Franc e Merlot coltivate sui terreni caldi e ben esposti della zona DOC dell'Alto Adige. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta con un bouquet raffinato e complesso: ribes nero, more e ciliegie si uniscono a note balsamiche, un tocco di pepe, grafite e un accenno di tabacco dolce. L'affinamento in barrique arricchisce il palato con sfumature tostate e speziate, senza sovrastare la purezza del frutto.
Uvaggio:
Cabernet Franc e Merlot - Alto Adige DOC.
Zona:
Il vigneto Brenntal è un grande vigneto storico situato sotto la Strada del Vino nel comune di Cortaccia. Come suggerisce il nome, è uno dei vigneti più caldi dell'Alto Adige, dove i vitigni bordolesi prosperano particolarmente bene.
Vinificazione:
Vendemmia simultanea, fermentazione in tini aperti per circa 12 giorni con due pigeages al giorno. Degradazione dell'acidità e affinamento di dodici mesi in barrique, utilizzando quasi esclusivamente legno nuovo. Imbottigliamento dopo sette mesi di maturazione in botti di cemento. Il vino viene commercializzato dopo 28 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamento:
Il vino è consigliato in abbinamento a carni rosse, antipasti saporiti e formaggi erborinati.
Temperatura di Servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino può contenere solfiti.
Prodttore:
Tenuta Peter Dipoli
Anni fa Peter Dipoli decise di esercitare sul campo la sua passione per il vino e diventare, a sua volta, produttore. La sua preocupazione fu inanzitutto di trovare un metodo di lavoro che rispecchiasse le sue convinzioni sulla giusta scelta dei vitigni e sulla corretta e rispettosa trasformazione delle uve in vino. Ritiene che ogni vitigno vada collocato nell’habitat che gli è piú congeniale. Al produttore resta il compito di trasformare l’uva, cosí come i vigneti gliel’hanno consegnata, in un prodotto fedele al terreno, all’ambiente e all’annata. Il rispetto di questi fattori esclude l’ottenimento di una tipologia di vino predeterminata che invece molto spesso vine perseguita solo per soddisfare la moda del momento.A suo avviso è il consumatore che deve capire ed eventualmente accettare un vino per come l’ambiente in cui l’uva è cresciuta, o l’annata, hanno dato la possibiltá di produrlo.Cercando invece di assecondare i gusti del mercato si rischia non solo di rinunciare alla naturale variabilitá del prodotto ma di perdere anche l’unicità del territorio.
Tenuta Peter Dipoli
Via Villa 5
IT - 39044 Egna (BZ)
info@dipoli.it
www.dipoli.com
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Reference: 1010961
Producer: Waldgries Ansitz
Grape variety: varieties Schiava.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1021472
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 45% Merlot, 43% Cabernet Franc, 4% Tempranillo, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1000760
Producer: Gump Hof
Grape variety: 100% Vernatsch.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1010567
Producer: Larcherhof
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029763
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Grape varierty: 100% Lagrein Evocative scents of violets and blackberries. The taste is full, showing a strong structure.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1029760
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Grape varierty: 100% Merlot Spicy, vibrant red fruit, and a full taste to complement the wines captivating aroma and fruity tanninsBottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1010960
Producer: Waldgries Ansitz
Grape varierty: 92% Schiava and 8 % Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1039875
Producer: Meran Kellerei Merano Cantina
Grape varierty: 100% Pinot Noir.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028986
Producer: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Grape varierty: 100% Pinot Noir.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1039769
Producer: Nals Margreid Kellerei Nalles Margredo Cantina
Grape varierty: Cabernet and Merlot.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028681
Producer: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Reference: 1600760
Producer: Poderi Colla
Reference: 1029971
Producer: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Grape varierty: 100% Merlot.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1100570
Producer: Eugenio Rosi BIO
Reference: 1019867
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.