- Neu
Beschreibung:
der "Brenntal" ist eine elegante und strukturierte Cuvée aus Cabernet Franc und Merlot, die auf den warmen und gut exponierten Böden des DOC-Gebiets Südtirol angebaut werden. Die Farbe ist tief rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein raffiniertes, vielschichtiges Bouquet: schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen vereinen sich mit balsamischen Noten, einem Hauch von Pfeffer, Graphit und einem Hauch von süßem Tabak. Der Ausbau in Barriques bereichert den Gaumen mit Röst- und Gewürznuancen, ohne die Reinheit der Frucht zu überlagern.
Rebsorte:
Cabernet Franc und Merlot - Südtirol DOC.
Zone:
Die Lage Brenntal ist eine historische Großlage unterhalb der Weinstrasse in der Gemeinde Kurtatsch. Es ist, wie der Name verlauten lässt, eine der wärmsten Lagen Südtirols, wo die Bordeauxsorten besonders gut gedeihen.
Vinifizierung:
Gleichzeitige Lese, Vergärung im offenen Gärbottich für ca. 12 Tage mit zweimaligem „Pigeage“ pro Tag. Säureabbau und zwölfmonatiger Ausbau in Barriques, wofür fast ausschließlich neues Holz verwendet wird. Abfüllung nach siebenmonatiger Reife im Betonfass. Nach 28 Monaten Flaschenreifung kommt der Wein in den Handel.
Speisenempfehlung:
Der Wein empfiehlt sich als Begleiter zu rotem Fleisch, kräftigen Vorspeisen und Blauschimmelkäse.
Servicetemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Peter Dipoli
Vor Jahren fasste Peter Dipoli den Entschluss, seine Leidenschaft für den Wein auch im Weinberg einzusetzen und selbst Produzent zu werden. Sein Hauptanliegen bestand darin, eine Arbeitweise zu entwickeln, die im Stande war, seine Ansichten über die richtige Wahl der Rebsorten und die angemessene und respecktvolle Verarbeitung der Trauben widerzuspiegeln. Er ist davon überzeugt, dass jede Rebsorte an dem Ort angepflanzt werden soll, der ihren Eigenarten und Besonderheiten am meisten entgegenkommt und entspricht. Dem Produzenten kommt die Aufgabe zu, die Trauben – so wie Weinberg und Rebanlagen sie ihm geliefert haben – zu einem Produkt zu verarbeiten, das dem Terroir, dem Habitat und dem Jahrgang entspricht.Die Berücksichtigung dieser Faktoren schließt als Endprodukt eine bis ins Letzte vorhersehbare und planbare Weintypologie aus, die seiner Ansicht nach sehr oft nur dem Zweck dient, einer gängigen Weinmode zu entsprechen. Seiner Überzeugung nach ist es die Aufgabe der Konsumenten und Konsumentinnen, diesen Aspekt zu berücksichtigen und einen Wein so zu akzeptieren, wie die klimatischen Bedingugen, denen die Trauben während des Wachstums ausgesetzt waren, oder der Jahrgang ihn ermöglicht haben.Wenn man als Produzent hingegen nur die Bedürfnisse des Marktes zu erfüllen sucht, läuft man Gefahr, das natürliche Variationspotential des Produktes zu verlieren bzw. die Einzigartigkeit des Terroirs zu verfälschen.
Weingut Peter Dipoli
Villnerstrasse 5
IT - 39044 Neumarkt (BZ)
info@peterdipoli.it
www.peterdipoli.com
Aktuell keine Kunden-Kommentare
Reference: 1010961
Producer: Waldgries Ansitz
Grape variety: varieties Schiava.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1021472
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 45% Merlot, 43% Cabernet Franc, 4% Tempranillo, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1000760
Producer: Gump Hof
Grape variety: 100% Vernatsch.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1010567
Producer: Larcherhof
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029763
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Grape varierty: 100% Lagrein Evocative scents of violets and blackberries. The taste is full, showing a strong structure.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1029760
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Grape varierty: 100% Merlot Spicy, vibrant red fruit, and a full taste to complement the wines captivating aroma and fruity tanninsBottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1010960
Producer: Waldgries Ansitz
Grape varierty: 92% Schiava and 8 % Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1039875
Producer: Meran Kellerei Merano Cantina
Grape varierty: 100% Pinot Noir.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028986
Producer: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Grape varierty: 100% Pinot Noir.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1039769
Producer: Nals Margreid Kellerei Nalles Margredo Cantina
Grape varierty: Cabernet and Merlot.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028681
Producer: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Reference: 1600760
Producer: Poderi Colla
Reference: 1029971
Producer: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Grape varierty: 100% Merlot.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1100570
Producer: Eugenio Rosi BIO
Reference: 1019867
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.