Planties rosso 2019 - 15% vol. Tenuta biologica St. Quirinus

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Produttori St. Quirinus BIO Weingut Tenuta

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Descrizione

Descrizione:
Colore rosso granato scuro con riflessi violacei, corpo pieno con tannini vellutati, acidità armoniosa e profumo di more mature, frutti di bosco, vaniglia e aromi di tostatura.

Uvaggio:
Cabernet Cortis - Südtirol Mitterberg rot IGT - PIWI / Uvaggi resistenti alle malattie.

Zona:
Termeno, esposizione est a 250 m sul livello del mare. Terreno argilloso, sabbioso e sassoso.

Vinificazione:
Le uve vengono diraspate. Il mosto viene poi fermentato in botti di acciaio a 30°C. Fermentazione malolattica in botti di acciaio e ulteriore affinamento per 12 mesi in barriques.

Abbinamento:
Selvaggina, oltre a vari piatti di carne e formaggi a pasta dura.

Temperatura di Servizio:
18°C.

Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni:
il vino può contenere solfiti.

Produttore:
Tenuta St. Quirinus Bio
L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono.
Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico.
Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.

Bio-Weingut St. Quirinus - Fam. Sinn
Oberplanitzing 4b
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse (BZ)
info@st-quirinus.it
www.st-quirinus.it

Dettagli prodotto

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Scheda tecnica

Regione: Alto Adige
Tipologia: altri vini rossi

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