Beschreibung:
Leuchtendes dunkler Rubinrot. An der Nase deutlich fruchtige Nuancen nach Waldbeeren und reifen roten Früchten. Am Gaumen wirkt er voll und samtig, mit sehr anhaltendem Finale.
Rebsorte:
Lagrein - Südtirol DOC
Autochtone Rebsorte aus Südtirol
Zone:
An den östlichen Hängen des Etschtals in Andrian angebaut.
Vinifizierung:
Nach einer etwa zweiwöchigen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vollendet der Wein seine malolaktische Gärung im Holz und reift anschließend 16 Monate lang im Barriquekeller unterhalb des Schlosses in neuen und gebrauchten Demi-Tonneauxfässern zu 300 Liter.
Speisenempfehlung:
Passt zu verschiedenen Fleischgerichten, rotem Fleisch, Braten, Steaks und Käse, kann aber auch zu verschiedenen Wildgerichten kombiniert werden.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Stachlburg
Seit 1945 ist die Stachlburg in Partschins Eigentum der Freiherren von Kripp, der erste Weinberg wurde hier aber erst vor 30 Jahren angelegt. Seit über 20 Jahren wird der gesamte Betrieb nach den Richtlinien des Biolandbaus bewirtschaftet – aus Respekt vor der Natur, dem Menschen und den Traditionen. Heute umfasst das Schlossweingut Stachlburg Weinberge in drei Gemeinden. In Partschins, wo auch die Stachlburg selbst liegt, bringen humusreiche, tiefgründige Böden und nach Süden ausgerichtete Hänge auf 650 Metern Seehöhe neben Chardonnay und Blauburgunder auch Weißburgunder, Ruländer und Gewürztraminer hervor. Im tiefer gelegenen und daher wärmeren und trockeneren Andrian wachsen Grauburgunder, Sauvignon Blanc, Lagrein, Merlot und Vernatsch. An den steilen Hängen oberhalb von Naturns erntet das Schlossweingut Stachlburg schließlich Regent-, Blauburgunder- und Vernatschtrauben.
Stachlburg - Baron von Kripp
Peter-Mitterhoferstr. 2
IT - 39020 Partschins (BZ)
sigmund.kripph@stachlburg.com
www.stachlburg.com