Stilfser formaggio semiduro 1/4 forma ca. 2,3 kg Latteria Burgusio

Formaggio da taglio lavato e spazzolato a mano con un contenuto di grasso sulla sostanza secca di min. 50%, occiatura sporadica di piccola dimensione, leggermente fondente e saporito. 

È considerato la specialità di formaggio più ricercata di tutto l'Alto Adige. Questo formaggio con denominazione di origine protetta (D.O.P.) viene preparato secondo

la ricetta tradizionale. 
Lo Stilfser non è il bravo formaggio standard ma è particolare. La sua consistenza raffinata, delicatamente fondente si unisce ad un aroma saporito creando un’armonia pura nel palato. 

Ingredienti: 

Latte intero, fermenti, caglio, sale. 

Prodotto: 

1/4 forma di circa 2,3 kg.

Allergeni: 

contiene lattosio. 
 
*Questo articolo, se necessario, verrà spedito refrigerato ! 

Produttore: 
Caseificio Burgusio

Burgusio è un paesino pittoresco situato nell’Alta Val Venosta al di sotto del monte Watles (2557 m) nell’alto bacino dell’Adige.

Ai piedi del più grande cono di deiezione d’Europa, della brughiera di Malles, è situato il tranquillo paesino di Burgusio, riconoscibile fin dall’inizio come agglomerato romancio.

La località si sviluppò da poche aziende agricole autarche fino ad assumere la tipica struttura di un insediamento romancio.

Il tranquillo agglomerato sorge lì dove il giovane Adige scorre attraverso prati verdi e succosi che, grazie ad una coltivazione naturale, riforniscono le mucche di mangime salutare.

Qui ogni mucca ha ancora il proprio nome!

È la natura meravigliosa ad affascinare ogni giorno in modo diverso.

L’acqua pura e buona, una prateria succosa, lavorata secondo una tradizione secolare e un allevamento sano garantiscono un latte di alta qualità.

Consegne di latte fresco, al mattino e alla sera, consentono alla latteria burgusio una lavorazione efficiente. Tutti i contadini membri rinunciano a mangime geneticamente modificato e alla somministrazione di insilato.

In tal modo, si fornisce ai consumatori un prodotto di alta qualità – secondo regole di base moderne e igieniche, ma seguendo una ricetta vecchia e tradizionale.

La produzione di formaggio aromatico, che non deve essere solo cibo ma anche un piacere!