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Descrizione:
I Maccheroncini di Campofilone IGP si distinguono dalle altre paste alimentari per la sottigliezza della sfoglia ed il taglio finissimo. Inoltre, essi sono ottenuti dall'impasto di uova fresche intere, da noi ancora rotte a mano, e semola di grano duro, senza aggiunta di acqua. Tali caratterstiche consentono al prodotto di cuocersi in un solo minuto. Nel disciplinare viene indicato il nome di Nello Spinosi, riconoscendogli di diritto la titolarità esclusiva del primo laboratorio artigianale per la produzione dei Maccheroncini a Campofilone. La ricetta tipica Campofilonese ne prevede il condimento con un ragù rosso di carni miste.
Ingredienti:
Semola di grano duro, uova fresche 33,4%
Caratteristische:
Confezione da 250 g (per 4 persone)
Tempo di cottura: 1 minuto
Paese di coltivazione e molitura del grano: Italia
Durata a termperatura ambiente: 18 - 24 mesi
Umidità <12,5% all'origine
Allergeni:
contiene glutine
Produttore:
Spinosi srl - l'artigiano della pasta fatta in casa dal 1933.
Era il 1933, quando Nello Spinosi, primo protagonista della lunga storia della pasta fatta in casa di Campofilone, nei suoi viaggi di lavoro a Roma, portava come dono i Maccheroncini preparati in famiglia. Non esistevano al tempo attrezzature, soltanto mani esperte e grande artigianalità potevano conferire bontà ad un semplice impasto.
Impastata solo con materie prime di altissima qualità. Dal 1933 non hanno mai smesso di utilizzare materie prime di alta qualità anche per gli ovoprodotti. La pasta all'uovo viene principalmente prodotta utilizzando uova fresche intere 100% italiane di galline allevate all'aperto in maniera estensiva e con mangime biologico. Nell'azienda Spinosi, ancora oggi, le uova vengono rotte a mano.
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Referenz: 9101913
Hersteller: Platterhof - Eller Georg
Referenz: 91500-KA31F
Hersteller: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Referenz: 91500-GBF01
Hersteller: Fritz and Felix
Referenz: 9107602
Hersteller: Trockner
Referenz: 91500-BTS69
Hersteller: Fritz and Felix
Referenz: 91700-078150
Hersteller: Honigmayr
Referenz: 9200533
Hersteller: Red Moon
Referenz: 91700-077838
Hersteller: Monograno Felicetti Pasta
Referenz: 9101803
Hersteller: Eggerhof
Referenz: 19501-230
Hersteller: Quattrociocchi
Referenz: 3350117
Hersteller: Pichlers Schokoladenwelt
Referenz: 91500-GP83F
Hersteller: Grano Padano
Referenz: 9101801
Hersteller: Eggerhof
Referenz: 3350144
Hersteller: Pichlers Schokoladenwelt
Referenz: 17504-CN4752
Hersteller: Acetaia Casanova 1748
Referenz: 91500-GBP99
Hersteller: Fritz and Felix
Riferimento: 19501-520
Produttori: Quattrociocchi
Riferimento: 9105350
Produttori: Pasta Spinosi
Riferimento: 19501-234
Produttori: Quattrociocchi
Riferimento: 9101808
Produttori: Eggerhof
Riferimento: 9300930
Produttori: Batzen Bräu
Riferimento: 9101805
Produttori: Eggerhof
Riferimento: 9105313
Produttori: Pasta Spinosi
