Reference: 91700-075856
Producer: Samenkönig
Toasted pumpkin seeds with white chocolate and orange 450g Samenkönig
Beschreibung:
Der mit Liebe und Leidenschaft hergestellter Traditionsspeck hat eine Reifezeit von ca. 6 Monaten. Aus den besten Schweineschlegeln entsteht unser Trockner Traditionsspeck. Nach sorgfältiger Würzung nach dem Familienrezept und einer Pökelung von 18 - 20 Tagen wird der Schlögel 7 Tage bei 14 - 18°C geräuchert und ca. 5 - 6 Monate bei 12 - 14°C gelagert.
Der Speck ist ein 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett- und Fleischanteil immer unterschiedlich aus.
Grundsätzlich gilt, je mehr weiß-Anteil (= Fett), umso milder ist der Speck im Geschmack.
Hinweis: Das Verhältnis zu Fleisch- Fettanteil kann bei geschlossenen - also nicht angeschnittenen - Seiten Speck vorab nicht eingeschätzt werden.
Zutaten:
Hinterschlegel vom Schwein, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsstoffe: E250 Natriumnitrit, E252 Kaliumnitrat; Antioxidationsmittel: E301 Natriumascorbat.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie 1292 kJ - 310 kcal, Fett 22g davon gesättigte Fettsäuren 7,76g, Kohlenhydrate 0,87g davon Zucker 0,2g, Eiweiß 28g, Salz 3,7g.
Liefereinheit:
Halbe Seite Speck zu ca. 2,5 kg.
Allergene:
keine bekannten Allergene vorhanden.
Hersteller:
Metzgerei Trockner
Als Sebastian Trockner damals, 1930, die Metzgerei Trockner im kleinen Ort Kollmann von seinem Vater übernahm, wurden alle Arbeiten noch von Hand ausgeführt – echtes Hand-Werk also. Seine Fleisch- und Wurstwaren waren weitum bekannt. Vor allem aber Sebastian Trockners Speck erfreute sich größter Beliebtheit. Und das hat sich bis heute nicht geändert, stellen doch die Brüder Hannes und Thomas – ihres Zeichens Enkel von Sebastian – in 4. Generation den traditionellen Trockner-Speck her.
Und zwar immer noch nach der altbewährten Methode, was der herausragenden Qualität der hergestellten Ware jedoch keinen Abbruch tut. Bei der täglichen Produktion von Speck und anderen Fleischwaren sowie bei der Belieferung von Gastronomiebetrieben und Metzgereien greifen ihnen aber mittlerweile 20 Mitarbeiter und natürlich Vater Richard unter die Arme. Im neu und modern gestalteten Detailgeschäft in Kollmann verkaufen Thomas und Mutter Monika mit deren Team die köstlichen Spezialitäten wie Speck, Kaminwurzen, Hirsch- und Rindsgselchts, Schinken oder verschiedene Salamisorten schließlich an ihre qualitätsbewussten, treuen Kunden.
Trockner Sebastian GmbH
Kirchweg 5
39040 Kollmann - Barbian (BZ)
info@trocknerspeck.com
www.trocknerspeck.com
Aktuell keine Kunden-Kommentare
Reference: 91700-075856
Producer: Samenkönig
Reference: 91500-GWS43
Producer: Aromica
Reference: 91700-970411
Producer: From the Alps
Reference: 9107623
Producer: Trockner
Reference: 9107640
Producer: Trockner
Reference: 91700-009275
Producer: From the Alps
Reference: 91700-075857
Producer: Samenkönig
Reference: 10596-ZZZ305
Producer: Walcher Distillery
Reference: 9107611
Producer: Trockner
Reference: 10596-ZM202
Producer: Walcher Distillery
Reference: 9107605
Producer: Trockner
Reference: 91700-077958
Producer: Sapori Sinceri
Reference: 9107668
Producer: Trockner
Reference: 91700-075278
Producer: Mila
Referenz: 1028526
Hersteller: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Rebsorte: 100% Riesling.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 9107670
Hersteller: Trockner
Referenz: 9107638
Hersteller: Trockner
Referenz: 1028867
Hersteller: Hofstätter Weingut Hofstaetter Tenuta
Rebsorte: 80% Merlot, 20% CabernetFlasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 9107680
Hersteller: Trockner