Ortler formaggio al taglio forma intera ca. 2,5 kg Mila Latteria

Descrizione: 
Il formaggio da taglio Ortles prende il nome dalla montagna più alta dell’Alto Adige: il maestoso Ortles situato nel Parco Nazionale dello Stelvio. L’Ortles è racchiuso in una crosta compatta e cerosa. La pasta ha un colore che varia dal giallo chiaro al paglierino ed è attraversata da un’occhiatura irregolare. In bocca rivela una consistenza abbastanza dura, ma allo stesso tempo morbida e vellutata. Al naso il formaggio è complesso, con note di latte e noci. Al palato l'Ortles rivela lievi sfumature di pistacchio. Il sapore è dominato da una piacevole sapidità, dovuta grazie all'aggiunta di caglio di capra. 

Ogni formaggio ha bisogno del suo tempo. Per questo motivo ci prendiamo tutto il tempo necessario. Possono trascorrere diversi mesi prima che un formaggio Mila sia perfettamente stagionato. Solo così acquista il suo pieno sapore e la consistenza desiderata. 

Valori nutrizionali medi per 100 g/ml