Ripassa Valpolicella Ripasso superiore 2019 - 14% vol. Weingut Zenato

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Beschreibung

Beschreibung: 
Tiefe rubinrote Farbe. Intensives, feines und anhaltendes Bouquet mit Noten von Sauerkirsche und Pflaume. Harmonischer und samtiger Geschmack mit guter Struktur. 

Rebsorte: 
85 % Corvina Veronese, 5 % Rondinella, 10 % Corvinone – Veneto Valpolicella DOC. 

Zone: 
Hügeliges Gebiet von Valpolicella, Ausrichtung nach Südosten und Südwesten, 250 - 300 m ü.d.M. Überwiegend kreidehaltiger, kalkhaltiger Boden.

Vinifizierung: 
Die Trauben werden zerkleinert und entrappt und 10 - 12 Tage lang in Edelstahlbehältern mazeriert. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein mit einer sanften Presse von den Schalen getrennt und in Stahltanks gelagert, bis im Januar die getrockneten Trauben zu Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Valpolicella auf dem Amarone-Trester für 7 - 8 Tage bei einer Temperatur von 25 - 28°C "umgeleitet" (ital. riapssato). Es folgt eine 18-monatige Lagerung in Tonneaux und einige Monate Flaschenverfeinerung. 

Speisenempfehlung: 
Hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Zenato 
Die Seele und das Herz von Zenato befinden sich in den alten Moränenländern Lugana und Valpolicella, Orten mit mildem Klima und unvergleichlichem Charme, die das venezianische Ufer des Gardasees überblicken. Die Weinberge erstrecken sich über 75 Hektar im Weingut Zenato di S. Cristina in San Benedetto di Lugana, das für Trebbiano di Lugana geeignet ist, und im Weingut Costalunga in Valpolicella, der Heimat des berühmten Amarone Zenato, in dem die berühmten Reben Corvina, Rondinella und Oseleta beheimatet sind. 

Zenato Azienda Vitivinicola Srl 
Via San Benedetto 8 
IT - 37019 Peschiera del Garda (VR) 
info@zenato.it 
www.zenato.it 

Produktdetails
1301062
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Venetien
Warengruppe
Valpolicella
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