Beschreibung:
Die Trauben für den Cortazo wachsen in der heißen Lage "Brenntal" in Kurtatsch. Eine kräftige und komplexe Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit feinen Tanninen, die farblich bei einem Rubinrot liegt. In der Nase sind leichte Nuancen von Veilchen und Waldbeeren zu erkennen. Im Gaumen ist er vollmundig und im Abgang samtig.
Rebsorte:
Merlot und Cabernet Sauvignon - Südtirol DOC
Zone:
Lage "Brenntal" in Kurtatsch.
Vinifizierung:
Die Gärung erfolgt für 14 Tage im Gärtank mit kontinuierlichem Untertauchen der Trester. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in kleinen Eichenfässern.
Speisenempfehlung:
Ideal zu dunklem Fleisch, Wild, Federwild und Hartkäse.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Pfitscher
Architektur schafft Wein-Erlebnis. Hierfür wurde der Ansitz Pfitscher aus der Dorfmitte von Montan mitten in die Weinberge verlegt. Akribische Ressourcenschonung stand beim Neubau der Kellerei im Mittelpunkt. Entstanden ist ein zeitgenössisches Anwesen, das sich bei aller Modernität äußerst zurückhaltend in das Landschaftsensemble einfügt. Jeder Arbeitsschritt wird hinterfragt, aus jeder Lage das beste Potential eruiert. Bodenständigkeit und Leidenschaft spielen dabei genauso eine Rolle wie Innovation und Naturverbundenheit. Das Ziel ist es, die seit Generationen gepflegte Tradition zu bewahren und immer wieder zu verbessern.
Weingut Pfitscher - Fam. Pfitscher
Dolomitenstrasse 17
IT - 39040 Montan (BZ)
info@pfitscher.it
www.pfitscher.it
