Beschreibung:
Der Duft der sonnengetrockneten Erde und der Eichenwälder ergänzt sich in harmonischer weise mit der charakteristisch fruchtigen Marasca-Kirschnote.
Am Gaumen sehr rund und voll, ohne schwer zu wirken, mit einer schönen Frische und Saftigkeit. Ein einfacher Wein mit viel Trinkspaß.
Rebsorte:
100% Sangiovese Chianti Colli Senesi DOCG
Zone:
Die sanften Colli Senesi (Hügel von Siena) sind bekannt für ihre Flüsse und dichten Eichenwälder und sind ein Flickenteppich aus kleinen mittelalterlichen Städten, Feldern, Weinbergen und Olivenhainen.
Vinifizierung:
Die Ernte erfolgt manuell, mit einer ersten Phase im Weinberg, in der nur die besten Trauben ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und die Beeren gepresst. Die Gärung des Mostes erfolgt in Edelstahlbehältern. Nachträglich reift der Wein für 10 Monte in Eichenholzfässer.
Speisenempfehlung:
Pasta mit Ragù, Aufschnitt, gebratenem und gegrilltem Fleisch, Pilzrisotto und gereiftem Käse.
Serviertemperatur:
14 - 16°C.
Lagerfähigkeit:
über 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Castello Romitorio
Am Anfang Tempel, Festung und Kloster. Dann Schloss, Herrenhaus, Schutz für Tierherden und schließlich eine Kunstwerkstatt und ein Weinkeller. Von den Etruskern bis zu den Römern ist Castello Romitorio ein Ort, an dem die Zeit eine physische, greifbare Dimension hat. Wo Wein von der Geschichte lebt, und die Geschichte erzählt von einer tausendjährigen Leidenschaft für diesen Ort, welcher seit jeher der Weinproduktion gewidmet war und eine wichtige strategische Bedeutung im Transit von Handeleswaren hatte.
Castello Romitorio Srl - Società Agricola
Localtà Romitorio 279
IT - 53024 Montalcino (SI)
castelloromitorio.com
www.castelloromitorio.com
