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Descrizione:
Da un’unica vecchia vigna di forte pendenza; da un esclusivo lavoro manuale fatto di tanta fatica e passione; da oltre seicento ore necessarie ad ottenerne le uve Glera, nasce questo spumante Brut Nature: una fermentazione spontanea in bottiglia senza sboccatura “Sui Lieviti”: un’ autentica armonia tra sapore nettamente secco, austero, che abbraccia finissime e setose bollicine.
Uvaggio:
100% Glera Valdobbiadena DOCG Brut Nature - Sui lieviti
Zona:
Vigneti Cal del Merlo a 300 m slm su un terreno conglomerato calcareo e arenarie
Vinificazione:
Vendemmia manuale tra metá e fine settembre. Pressatura soffice su uve intere. Fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia spontanea senza sboccatura. fermentazione malolattica possibile. Durata della maturazione 6 - 8 mesi dall'imbottigliamento, poi continua evoluzione.
Abbinamento:
Ottimo con antipasti di mare, e piatti a base di pesce. Si suggerisce di porre in ghiaccaia prima della degustazione. Porre in ghiaccaia prima della degustazione.
Temperatura di servizio:
5°C. calando
Invecchiamento possibile:
oltre 3 anni.
Bottiglia da:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. bottiglia magnum
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.
Produttore:
La nostra è una piccola realtà con una fondata tradizione vignaiola.Da sempre Romolo, fondatore dell’azienda, lavora le vigne di famiglia con estrema passione e meticolosità, ed negli anni 50 che decide di intraprendere l’arte di imbottigliare il proprio vino fino ad allora venduto esclusivamente a ditte spumantistiche tuttora rinomate. Ancorchè l’azienda abbia consolidato la propria produzione e si sia evoluta di anno in anno, coinvolgendo anche le nuove generazioni, mantiene ancor oggi lo stesso spirito promotore, l’accoglienza e la conduzione familiare, ragion per cui ogni singolo membro è coinvolto nelle fasi produttive, dalla vigna alla vinificazione. La vigna per noi rimane un qualcosa di assolutamente prezioso e intangibile: della sua cura costante e scrupolosa ne abbiamo fatto la nostra filosofia di vita. La cantina, seppur fedele alle tradizioni, attrezzata di strumenti e macchinari tecnologici e all’avanguardia che ci richiedono un aggiornamento costante cosí, che sfruttando con intelligenza queste risorse il vino rispecchia la sua naturalezza e genuinità.
Azienda Agricola Romolo Follador
Via del Mass 7
IT - 31049 S. Stefano di Valdobbiadine (TV)
info@romolofollador.it
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Reference: 1021180
Producer: Lorenz Martini Comitissa
Reference: 3600101
Producer: Ruinart Champagne
Reference: 1030901
Producer: Bernhard Geier
Reference: 3601101
Producer: Philipponnat Champagne
Grape variety: 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Light notes of biscuit and freshly baked bread on the finish.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1009901
Producer: Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco
Reference: 1301707
Producer: De Faveri Prosecco
Reference: 1022010
Producer: Haderburg BIO
Grape variety: 100% Chardonnay.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 3600505
Producer: Moet Chandon
Reference: 3600210
Producer: Louis Roederer
Grape variety: Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1401005
Producer: San Cristoforo Franciacorta
Grape varierty: 100% Chardonnay. Straw yellow color with greenish highlights that turn golden with time. Mineral aroma of spice cake and ripe yellow apple, hints of spice and vanilla. Flavourful, with excellent structure and acidity and a smooth finish.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1400301
Producer: Bellavista Franciacorta
Grape variety: 77% Chardonnay, 22% Pinot Noir and 1% Pinot Blanc.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1039815
Producer: Meran Kellerei Merano Cantina
Grape varierty: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir - Alto Adige Spumante Brut Riserva Metodo Classico DOCBottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 3600940
Producer: Pierre Ponnelle
Reference: 3601401
Producer: Antech Limoux
Grape variety: Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1021181
Producer: Lorenz Martini Comitissa
Reference: 1022001
Producer: Haderburg BIO
Intensive and elegant Bouquet with scents of Golden Delicious. Balanced, fine vigor and great liveliness.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1019928
Produttori: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Uvaggio: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1301902
Produttori: Romolo Follador
Riferimento: 1028561
Produttori: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Uvaggio: 100% Pinot nero.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 91500-KA33F
Produttori: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Riferimento: 1028524
Produttori: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Uvaggio: 100% Sauvignon.Bottiglia da: 0,75 lt.
