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Descrizione:
Colore rosso rubino intenso. Profumo fine, con note di tabacco su fondo di prugne e terra bagnata. In bocca l'acidità è bilanciata da una polpa vigorosa. Finale lungo. Vino rosso di alta personalità ottenuto dalla vinificazione di uve accuratamente selezionate della più piccola e rocciosa sottozona del Valtellina Superiore. Ruvido in gioventù, tende ad ammorbidirsi dopo il lungo invecchiamento in barriques nuove di rovere francese e la conservazione in bottiglie coricate in cantine fresche e buie.
Uvaggio:
Nebbiolo (Chiavennasca) - Valtellina Superiore DOCG
Zona:
Comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio, vigneti su un altezza di 300 - 550m s.l.m. esposti verso sud su terreno sabbio-limoso a reazione tipicamente sub-acida. Poco profondo.
Vinificazione:
fermentazione con macerazione a temperatura controllata, cadenzata da cicli di follatura e rimontaggi. Fermentazione malolattica entro la primavera. Affinamento: in barriques di rovere francese nuove per sedici mesi. Segue un'affinamento in bottiglia per un periodo di almeno un anno prima della commercializzazione.
Abbinamento:
Questo vino è un ottimo accompagnamento per carni rosse, selvaggina e formaggi.
Temperatura di Servizio:
16 - 18°C.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Aldo Rainoldi
La montagna, si dice, mette la firma sui vini in Valtellina e, non a caso, il suo è un Nebbiolo delle rocce e di montagna. Per questo è unico, particolare, elegante, contemporaneo, ma oltre e fuori dal tempo. In Valtellina i vigneti sono appesi alle montagne, sospesi sugli spettacolari terrazzamenti di muri a secco. Sono incastonati tra i boschi, in grado di catturare e immagazzinare il calore del sole. Una sorta di macchia mediterranea nel mezzo delle Alpi, dove crescono i cactus, le agavi e si coltivano gli ulivi. È la biodiversità della Valtellina che trasmette alle uve e ai vini uno “stile Valtellina”, uno stile proiettato nel futuro, progettato con i valori della sostenibilità, rispettoso della natura e dell’ambiente. Le buone idee hanno però un futuro se hanno anche una storia da narrare, se interpretano i valori, i desideri e le aspirazioni delle persone. Dal 1925 la Cantina Aldo Rainoldi è tutto questo, un dinamico rapporto con il passato che ha permesso di meravigliarsi sempre del futuro.
Cantina Aldo Rainoldi
Via Stelvio, 128
23030 Chiuro (SO)
rainoldi@rainoldi.com
www.rainoldi.com
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Produttori: Kiemberger
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Produttori: Lentsch H.
Uvaggio: 60% Cabernet e 40% Merlot.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Uvaggio: 100% Pinot Nero.Bottiglia da: 1,5 lt., bottiglia magnum.
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Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Thurnhof
Profumi intensi, molto puliti e netti ed evocano i frutti di bosco come lampone e mora. Ha tannini presenti, rotondi, il vino ha corpo e tanta freschezza.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
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Produttori: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Uvaggio: 100% Pinot Nero Profumo di spezie, ciliegia e marasca, gusto delicato, pulito, persistente ed elegante, di buona struttura tannica fruttataBottiglia da: 0,75 Lt.
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Produttori: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Uvaggio: 100% Pinot Nero.Bottiglia da: 0,375 lt., bottiglia piccola.
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