Amarone della Valpolicella 2017 - 17% vol. Ferragu'

Descrizione: 
L’Amarone della Valpolicella Ferragù è un vino dalla struttura complessa, un vino elegante, equilibrato, ricco ed intenso, così come la straordinaria sfumatura del suo colore rosso impenetrabile altrettanto impareggiabile è il suo profumo ed il suo sapore. 

Di un rosso rubino intenso. Al naso, le fragranze dell'uva passita, ricordano una dolce confettura con nota speziata. In bocca , risulta pieno, morbido e persistente. Ottima la morbidezza tannica. L'Amarone della Valpolicella  Ferragù è certo compagno di piacevole meditazione, perché questo è il suo compito, quindi andrebbe gustato solo. 

Uvaggio: 
Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella - Amarone DOCG 

Zona: 
Cellore, frazione di Illasi - esposizione al sole est-ovest; altitudine 220 metri s.l.m. - Terreni a medio impasto, con presenza di scheletro. 

Vinificazione: 
appassimento 70 - 90 giorni, fermetazione a temperatura controllata con l'inoculo di lieviti selezionati (saccaromyces cerevisiae). Affinamento di 48 mesi in barriques di rovere americano e francese. Segue maturazione di 12 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
Tuttavia essendo un vino di corpo e di carattere, è possibile abbinarlo ai soli, formaggi stagionati, cacciagione, arrosti, brasati e spezzatini. Naturalmente è degno compagno di un piatto tipico della tradizione veneta, il Risotto all’Amarone. 

Temperatura di servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 20 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Azienda agricola Ferragu' 
I possedimenti dell'Azienda Ferragù si estendono per un numero di otto ettari a vigneto e circa un ettaro di terra coltivato ad olivo. Non solo ornano il pigro disegno di graticci baciati dal sole in piena estate, ma ci immergono nel silenzio sommesso nei pressi di Sorcé di Sopra, a duecentoquaranta metri sul livello del mare. 

La cantina di Carlo Ferragù è divisa in due piani reparti: la parte superiore, la più nuova e moderna, dispone delle attrezzature necessarie per svolgere fase per fase la trasformazione da mosto a vino; la seconda parte, la più antica, con le spesse e basse pareti a volta e lucide porte di legno antico che riparano e custodiscono le botti in un luogo suggestivo soprattutto se illuminato, perché quasi velato di una coltre dorata; un luogo dove il silenzio regna ed è sacro come la temperatura che alleggia impregnando ogni pietra. 

Ferragu' Carlo 
Località Sorce' di Sopra 12/1 
IT - 37031 Illasi (VR) 
info@ferragu.it 
www.ferrragu.it