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Descrizione:
Cultivar:“Ogliarola barese”, nome locale: “Nostrana”. Modalità di raccolta:“scollatura” realizzata con braccio meccanico al fine di ridurre i tempi di raccolta.Entro le 4/6 ore dalla raccolta, le olive vengono selezionate, lavate e frantoiate mediante frangitore a coltelli; l’estrazione avviene con Decanter, ad un regime di bassa temperatura. Acidità: 0,1 % – 0,2 % (% mm espressi in acido oleico). Il bouquet intenso e persistente con marcate note di “cuore”di carciofo, di asparago e peperone verde, miste a toni mandorlati. Al palato pieno morbido ed elegante, con delle sensazioni erbacee; la chiusura è fine e netta, con un ottimo equilibrio fra il piccante e l’amaro.
Varietá di olive:
Monocultivar Ogliarola barese.
Abbinamento:
il gusto deciso, pieno ed elegante, lo rende ideale sui piatti tipici della gastronomia mediterranea ed in particolare su insalate, zuppe e cibi crudi.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,50 lt.
Produttore:
Olearia Schiralli Srl
S.P. Binetto Bitetto
IT - 70020 Binetto (BA)
info@crudo.it
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Reference: 91500-BTS53
Producer: Fritz and Felix
Reference: 91500-WMH50
Producer: Schlösslmühle Mulino
Reference: 91500-MDA03
Producer: Menz & Gasser
Reference: 91500-ESM13
Producer: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Reference: 91700-000785
Producer: Monograno Felicetti Pasta
Reference: 91700-000783
Producer: Monograno Felicetti Pasta
Reference: 91401-060
Producer: Walde
Reference: 91700-071750-K
Producer: Benedetto Cavalieri Pasitficio
Reference: 9107663
Producer: Trockner
Reference: 17500-B-G425
Producer: Acetaia Leonardi
Reference: 91700-075478
Producer: Monograno Felicetti Pasta
Reference: 91700-076321
Producer: Honigmayr
Reference: 91700-071975
Producer: Honigmayr
Reference: 19501-102
Producer: Quattrociocchi
Riferimento: 1000525
Produttori: Rielinger BIO
Note di frutta a nocciolo come la pesca e l'albicocca, ha anche lievi note di botrytis e ricorda la caramella di ghiaccio. Molto prezioso è il suo lungo finale.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 9107660
Produttori: Trockner
Riferimento: 10597-000085
Produttori: Roner Distillery
Grappa di pura vinaccia Gewürztraminer Riserva invecchiata 18 mesi in botti di rovereBottiglia da: 700 ml - 70 cl - 0,7 lt.
Riferimento: 1019922
Produttori: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 9107666
Produttori: Trockner
Riferimento: 17500-B-G425
Produttori: Acetaia Leonardi
Riferimento: 1019764
Produttori: Muri Gries
Riferimento: 9107668
Produttori: Trockner
Riferimento: 19501-100
Produttori: Quattrociocchi
