Riesling Marienburg GG 2021 Weingut Clemens Busch - Mosel

Beschreibung: 
Goldgelbe Farbe. Im stillen Glas duftet dieser wunderbare Riesling nach rosa Pfeffer. Nach leichtem Schwenken des Glases entfalten sich fruchtige Aromen von Mandarine, Grapefruit, Melone und Pfirsich. Am Gaumen ist der Wein weich und umhüllend, durchzogen von einer sprudelnden Säure. Am Abgang sehr ausgewogen und lang. 

Rebsorte:
Riesling. 

Zone: 
Der Weinberg Pundericher Marienburg liegt am gegenüberliegenden Flussufer von Pünderich und ist Richtung Süd bis Südost ausgerichtet. 
Im ursprünglichen Bereich der Pündericher Marienburg, direkt unterhalb des ehemaligen Klosters Marienburg, dominiert der graue Schiefer. Die Weinberge wurden nach einer Flurbereinigung um 1988 neu angelegt, inzwischen haben sie schon ein gutes Alter erreicht, die Weine präsentieren sich immer strukturierter und mineralischer. 

Vinifizierung: 
La fermentazione del mosto inizia spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. La maturazione si svolge in botti grandi di rovere, dura 8 mesi. Riesling aristocratico, noblesse oblige. 

Speisenempfehlung: 
Ideal zu Gerichten auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis oder einem Aperitif mit Sardellen oder Spaghetti mit Bottarga. Er passt auch sehr gut zu reifem Käse und würzigen Gerichten. 

Serviertemperatur: 
12 - 14°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller: 
Weingut Clemens Busch - Kirchstrasse 37 - 56862 Pünderich - Deutschland 
Clemens Busch übernahm 1986 die Leitung des Familienunternehmens, obwohl er immer an der Seite seines Vaters im Weinberg gearbeitet hat. Clemens glaubt fest an natürliche Methoden in Kombination mit traditionellen Verfahren, die die Natur am besten respektieren und den Weinen den maximalen territorialen Ausdruck verleihen. Sein Vorbild ist Pierre Masson, einer der Vorreiter der Biodynamik im Burgund. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, was an der Mosel aufgrund der Steillagen und des hohen Arbeitsaufwands eine Seltenheit ist. Clemens Busch ist von "Respekt biodyn" zertifiziert und Mitglied bei "Renaissance Des Appellations", einer Vereinigung von Winzern mit einer ähnlichen Philosophie des Anbaus und der natürlichen Weinbereitung. Das Weingut, das im Herzen der Mosel liegt, besitzt 16 der 25 Hektar der bekannten Weinlage Marienburg" (insgesamt 80 Hektar, davon nur 25 Hektar in Hanglage) in der Gemeinde Pünderich, in der sich das Weingut befindet. Dieser Weinberg, aus dem Clemens den größten Teil seiner Produktion bezieht, gilt als einer der schönsten Lagen an der Mosel: Er ist ganz nach Süden ausgerichtet, liegt direkt an der Mosel am rechten Ufer und hat einen schwindelerregenden Hang, der eine maschinelle Bearbeitung absolut unmöglich macht. Im Laufe der Zeit hat Clemens ein Monopol auf mehrere Parzellen dieses schönen Weinbergs erworben, die auf verschiedenen Böden und mit unterschiedlichen Mikroklimen liegen. Clemens verwendet dreifarbige Kapseln auf den Flaschen, um auf die drei verschiedenen Schieferarten hinzuweisen, die im Weinberg Marienburg vorkommen (grau, rot und blau). Die Weinberge sind mindestens 40 Jahre alt und die Rieslingtraube macht 99 % der Produktion aus. Die erzeugten Cuvées sind durch die Namen der Parzellen gekennzeichnet: Fahrlay, Falkenlay, Rothenpfad und Felsterrasse. Achtzig Prozent der Weine werden in sehr alten 10-Hektoliter-Fässern vinifiziert, von denen das jüngste 48 Jahre alt ist. Heute geht das Unternehmen in die Hände seines Sohnes Johannes über.