Beschreibung:
Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die mit der Zeit golden werden. Mineralischer Duft nach Lebkuchen und reifen, gelben Äpfeln, würzig und vanillig. Wohlschmeckend, sehr gute Struktur und optimaler Säurebehalt, weich im Finale.
Rebsorte:
Chardonnay - Franciacorta DOCG.
Zone:
Betriebseigene Weinberge in der Gemeinde Erbusco auf Moränenboden glazialen Ursprungs, kalkhaltig, mineralisch.
Vinifizierung:
Sanfte Pressung der Trauben mit Pneumatikpresse. Der Most gärt in Edelstahlwannen bei kontrollierter Temperatur zwischen 16° und 18°. Er ruht so lange, bis er in Flaschen mit Kronenkorken abgefüllt wird, die dann zur Schaumbildung liegend gestapelt werden. Die Flaschen bleiben 40 Monate mit den Hefen in Berührung und erreichen auf diese Weise die höchste Aromakomplexität. Sie werden in der Folge der mechanischen Remuage unterzogen und degorgiert. Das Degorgieren dauert mindestens 9 Monate, danach kommt der Wein in den Handel.
Speisenempfehlung:
Austern, roher Fisch, erste Gänge auf Fischbasis.
Servicetemperatur:
5°C sinkend.
Lagerfähigkeit:
mehr als 3 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
San Cristoforo Franciacorta
Alles stammt von Claudia und Bruno, von der Liebe zu Land, Landwirtschaft und Wein, sowie von dem Wunsch, diese Leidenschaft in Arbeit umzuwandeln. Das ist die Seele von San Cristoforo. Ein Land, das reich an Geschichte und Mineralstoffen ist. Ein Moränenhügel, der sich in einen Weinkeller mit dem Ziel verwandelte, höchste Qualität anzustreben.
Azienda Agricola San Cristoforo
Via Villanuova 2
IT - 25030 Erbusco (BS)
info@sancristoforo.eu
www.sancristoforo.eu
