Beschreibung:
Leuchtend hellgelb in der Farbe, floreal und feinfruchtig in der Nase. Gut strukturiert, voll aber doch jugendlich frisch und unverkennbar elegant. TECUM, lat. „gemeinsam“ ist der Ausdruck von Einklang, Harmonie und Eleganz. Dieser mineralisch -kühle Weissburgunder wächst auf den kargen Dolomitböden einer ausgewählten Einzellage auf über 700m Meereshöhe. Im vollen Respekt vor seinem Terroire und dem natürlichen Zyklus der Rebe angepasst, reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe und erreicht dadurch eine natürliche Stabilität und eine komplexe Aromenvielfalt. Zur Förderung der Lagerfähigkeit wird der Weissburgunder Tecum ausschließlich in Magnumflaschen gefüllt.
Rebsorte:
Weißburgunder (Pinot Blanc) - Südtirol DOC
Zone:
Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland. Steinige und karge Dolomitkalkböden.
Vinifizierung:
Handlese, 12 Stunden Kaltmazeration, alkoholische Gärung im Edelstahltank, 18 monatige Lagerung auf der Feinhefe.
Speisenempfehlung:
Ausgezeichnet als Aperitif, zu hellem Fleisch, kräftigem Fisch, Risotto, gegrilltem Gemüse.
Servicetemperatur:
12 - 14°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 8 Jahre.
Flasche zu:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnumflasche.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Castelfeder
Vor mehr als 50 Jahren wurde das Weingut Castelfeder in Neumarkt von Alfons Giovanett gegründet, seither ist kaum ein Stein auf dem anderen geblieben. Das Sortiment wurde erweitert, die Produktion wurde ausgebaut, die Abläufe im Weingut wurden modernisiert und der Markt wurde internationaler. Heute umfasst das Weingut Castelfeder 65 Hektar, auf denen 70 Prozent weiße Rebsorten angebaut werden. Der Fokus liegt auf Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Sauvignon. Bei den Rotweinen konzentriert man sich auf den Pinot Nero.
Weingut Castelfeder - Fam. Giovanett
Franz-Harpf-Strasse 15
IT - 39040 Kurtinig an der Weinstrasse (BZ)
info@castelfeder.it
www.castelfeder.it
