Vinschger Marillenbrand 42% vol. Hofbrennerei Zu Plun

Destillat aus: 100% Vinschger Marillen (Aprikosen). Marillen gehören zu den ältesten von Menschen kultivierten Obstsorten und stammen ursprünglich aus Nordchina. Schon seit Jahrhunderten werden sie in warmen und trockenen Lagen in Europa angebaut, doch nirgends im Alpenraum gedeihen Marillen besser, als im Vinschgau. Die für den Marillenschnaps von Zu Plun verwendeten Vinschger Marillen sind übrigens tatsächlich eine eigene botanische Sorte, von der sogar österreichische Destillateure gerne Gebrauch machen. Am besten gelingt Marilleler, wenn die leicht überreifen, handentkernten Früchte direkt vom Baum eingemaischt werden. Soviel Handarbeit und exakte Brennkunst wird belohnt. In diesem Fall mit einem Marillenbrand von animierender, reintöniger Frucht mit feingliedriger, typischer Aromatik. 

Beschreibung: 
In der Nase entfaltet dieser Marillenbrand ein exquisites Aromaspiel von Aprikosenhaut, Vanille und einem Hauch von Anis, im Gaumen pikante, feinwürzig - animierende Fruchtnoten. 

Flasche zu: 
0,35 Liter. 

Hersteller: 
Hofbrennerei zu Plun 
Florian Rabanser hat sich in wenigen Jahren als Brennmeister international einen exzellenten Ruf erworben. In seinen Bränden vereinen sich technische Exzellenz, die herausragende Qualität der überwiegend aus Südtirol stammenden Rohstoffe und ein offener, neugieriger Geist ohne Scheuklappen. Als Rabanser vor 15 Jahren den Plunhof erwirbt und restauriert, richtet er sich eine kleine Brennerei ein. Das Gespür für die perfekte Balance der Aromen liegt dem gelernten Koch im Blut. Vor allem spiegeln sich in den Produkten von Zu Plun aber die prägenden Charakterzüge des energiegeladenen Brennmeisters: Mit den Füßen in der Heimat, mit dem Kopf in der Welt setzt er in seinen Bränden auf die Qualität der herausragenden Produkte aus dem Südtiroler Obst- und Weinbar, die Kräuter der nahegelegenen Seiser Alm und ausgewählte regionale Zutaten angrenzender Regionen, wie dem Valpolicella oder vom Gardasee. Als weltoffener, neugieriger Zeitgenosse beschränkt sich Rabanser nicht auf das traditionelle Obst- und Grappasortiment, sondern hat sein Spektrum längst auf unkonventionelle Spezialitäten, wie Rhum und Gin ausgeweitet, denen der gleiche, kompromisslose Qualtitätsanspruch zugrundeliegt. Von der Fachwelt viel beachtet, werden diese auch in der internationalen Barszene hochgeschätzt. 

Zu Plun GmbH 
St. Valentin 9 
IT - 39040 Kastelruth (BZ) 
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