Beschreibung:
Ein zarter Duft nach Früchten, leicht die Kirsche und sein markantes Aroma machen Ihn zu einem klassischen Grappa als Digestiv.
Der Namen Amistar steht für die Selektion der besten Traubenqualitäten aus den alten, tiefwurzelnden Rebanlagen. Herkunft und Charakter aus unseren Rebanlagen garantiert auch bei den Destillaten die Handschrift des Bodens.
Rebsorte:
Trestern vom Amistar Rosso (Merlot, Cabernet Sauvignon, Lagrein).
Zone:
Galgengut in Kaltern am See.
Boden:
Lehmig, sandig.
Vinifizierung:
Rotweinkelterung. Nach der Gärung wird der so genannte Rest, die Trester in kleinen Behältern vergoren und in unserer Brennerei auf Wasserbad zweimal gebrannt.
Lagerfähigkeit:
10 Jahre und mehr.
Servicetemperatur:
um die 15°C.
Trinkempfehlung:
Den Grappa Amistar rosso empfehlen wir vor allem als Digestiv nach dem Essen. Ideal ist ein Glas Grappa Amistar rosso mit ein paar frischen Kirschen.
Flasche zu:
0,5 Liter.
Hersteller:
Hofbrennerei Peter Sölva
Das Weingut Peter Sölva zählt zu den ältesten Weingütern in Kaltern. Eine Familiengeschichte seit 1731. Heute sind es 12 ha Weinbaufläche, die vom Weinberg bis zur Vinifizierung und Abfüllung in eigener Regie geführt und in den Verkauf gebracht werden. Das Ziel ist es ausdrucksstarke Qualitäten mit Herkunft und Charakter zu erzeugen und damit auch anspruchsvollen Genießern Freude zu bereiten. Der Ausdruck der Weine kommt von den Mikrozonen Überetsch und vom Unterland. Die Philosophie im Weinbau ist auf die 3 Linien I Vigneti, DeSilva und Amistar ausgerichtet Vigneti: Klassischer Einstieg in die Weinwelt Südtirols mit den typischen Rebsorten aus verschiedenen Lagen. DeSilva: Alte Rebanlagen mit dem Ziel die Handschrift des Bodens walten zu lassen. Amistar: Die Handschrift der Familie und damit die Erinnerung der Wurzeln. Extravaganz in Duft und Geschmack ist durch den Einsatz von einem Anteil Spätlese und durch die Auswahl spezieller Rebsorten das wichtigste Ziel der weißen und roten Cuvèe. Außergewöhnliche Weine mit spezieller Handschrift.
Weingut Peter Sölva OHG
Goldgasse 33
IT - 39052 Kaltern (BZ)
info@soelva.com
