DJJ Bianco Südtiroler Weiss Riserva 2018 - 14% vol. Tenuta Niklas

Descrizione: 
Indimenticabile, intenso, versatile, dominante. Si tratta di Josef Sölva, padre fondatore della Tenuta Weingut Niklas. Questa cuvèe nobile di Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Kerner si presenta allo stesso modo con una notevole complessità e un carattere forte. Un vino minerale, profondo e longevo, che riflette perfettamente il potenziale dei siti alpini e delle varietà della cantina Niklas. Questa Cuvée Riserva porta nel bicchiere le varietà, l'anima e il potenziale della cantina Niklas. 

Colore: giallo oro. Al naso struttura aromatica complessa e profonda con aromi maturi provenienti dall'affinamento in botte di rovere. Al palato struttura intensa che entra in un'interessante simbiosi con la tensione minerale - salina, molto lungo al palato. 

Uvaggio: 
Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Kerner - Alto Adige DOC Riserva 

Zona: 
Muttergarten e Vial a Caldaro e Kardatsch. terreno ghiaioso calcareo molto pietroso a oltre 550 m di altitudine. 

Vinificazione: 
Vendemmia e selezione delle uve a mano, macerazione sulle bucce con pressatura soffice. Fermentazione lenta in botti di rovere da 500 litri; affinamento separato per 36 mesi sulle fecce fini in botti di legno tonneau. 

Abbinamento: 
Poliedrico e versatile come le sue origini, questo vino è un compagno adatto a molti momenti e cibi. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere sulfiti. 

Produttore: 
Tenuta Niklas 
Viticoltori da 3 generazioni - vignaioli appassionati con i piedi per terra uniti al coraggio di innovare, rispetto per la natura e coltivazione site-specific senza compromessi - questo è il modo migliore per descrivere in poche parole la cantina Niklas. La consapevolezza dell'eredità familiare come mandato forma un'inconfondibile azienda vinicola altoatesina, che conosce il patrimonio di conoscenze e la forza di tre generazioni di vignaioli e in cui vengono pressati meravigliosi vini rossi tipici altoatesini.Dieter Sölva, subentrato al padre Josef, il fondatore dell'azienda vinicola Niklas, ora controlla l'azienda. Il figlio Michael porta la sua firma anche nell'azienda della famiglia di Caldaro, i cui vini sono ora venduti in tutto il mondo. 

Tenuta Niklas - Fam. Sölva 
Via delle Fontane 31 A 
IT - 39052 Caldaro sulla strada del vino (BZ) 
wine@niklaserhof.it 
www.niklaserhof.it