DJJ Weiss Südtiroler Weiss Riserva 2018 - 14% vol. Weingut Niklas

Beschreibung: 
Unvergessen, kräftig, vielseitig, dominant. So war Josef Sölva, Gründungsvater des Weingut Niklas. Ebenso präsentiert sich diese edle Cuvèe aus Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Kerner mit beachtlicher Komplexität und charakterstark. Ein mineralischer Wein, tiefgründig und langlebig, der das Potential der alpinen Lagen und Sorten des Weinguts Niklas perfekt widerspiegelt. Diese Cuvée Riserva bringt die Sorten, die Seele und das Potential unseres Weingutes eindrucksvoll ins Glas. 

Farbe: goldgelb. In der Nase komplexe und tiefgründige Aromastruktur verbunden mit Reifearomen aus dem Eichenfass. Am Gaumen: kraftvolle Struktur welche mit mineralisch - salziger Spannung eine interessante Symbiose eingeht und somit lange nachwirkt. 

Rebsorte: 
Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Kerner - Südtirol DOC Riserva. 

Zone: 
Muttergarten und Vial in Kaltern und Kardatsch., sehr steiniger Kalkschotterboden aus über 550 m ü.d.M. 

Vinifizierung: 
Lese und Traubenselektion per Hand, Mazeration auf der Schale mit schonender Pressung. Langsame Gärung in 500 Liter Eichenfässer; Ausbau separat für 36 Monate auf der Vollhefe im Tonneau Holzfass. 

Speisenempfehlung: 
So facettenreich und vielseitig wie sein Ursprung ist dieser Wein ein passender Begleiter für viele Augenblicke und Speisen. 

Servicetemperatur: 
12 - 14°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Niklas 
Winzer seit 3 Generationen - Weinbauern aus Leidenschaft Bodenständigkeit gepaart mit Mut zur Innovation, Respekt vor der Natur und kompromisslosem, lagenbezogenem Anbau – so lässt sich das Weingut Niklas wohl am besten in kurzen Worten beschreiben. Das Bewusstsein um das familiäre Erbe als Auftrag formen daraus ein unverwechselbares Südtiroler Weingut, das den Wissensschatz und die Kräfte von drei Generationen Weinbauern zu einen weiß und in dem herrliche, lagentypische Südtiroler Rotweine gekeltert werden. Die Geschicke des Weingutes lenkt mittlerweile Dieter Sölva, der es von seinem Vater Josef, dem Gründer des Weingutes Niklas, übernommen hat. Sohn Michael bringt sich bereits ebenfalls mit seiner Handschrift in den Kalterer Familienbetrieb ein, dessen Weine mittlerweile in die ganze Welt verkauft werden. 

Weingut Niklas - Fam. Sölva 
Brunnenweg 31 A 
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse (BZ) 
wine@niklaserhof.it 
www.niklaserhof.it