Grana Padano DOP 1/8 form ca. 4,9 kg Grana Padano

Non esiste nessun’altra classificazione casearia che può utilizzare il termine “grana”. Per tali ragioni il nome di questo formaggio italiano andrebbe sempre pronunciato per intero: Grana Padano.

Ma si sa, quando un alimento si distingue per le proprie qualità, quando diventa noto e apprezzato in tutto il mondo e quando sono davvero in molti a chiamarlo, succede che quello prodotto – Grana Padano per l’appunto - diventi un'antonomasia e venga utilizzato per riferirsi a un intero genere di formaggi.

Tuttavia, noi del Consorzio di tutela crediamo nell'importanza dei nomi, nella loro funzione distintiva e ci adoperiamo affinché esso venga rispettato, poiché nella sua “denominazione” c'è la storia di un formaggio eccezionale, dalle lontane origini, fino ai decenni più recenti, in cui è diventato un emblema dalle caratteristiche uniche, inconfondibili e inimitabili

Abbinamento: 
Vini rossi di medio corpo a seconda del grado di stagionatura, Lambrusco frizzante Colli di Parma, Sangiovese, Brunello di Montalcino, bollicine come il Franciacorta, Aceto Balsamico Tradizionale. 

Texture: granulosa-friabile 

Gusto: sapido, equilibrato, persistente 

Aromi: fieno, frutta secca a guscio, frutta matura 

Provenienza: Emilia Romagna

Tipologia: pasta dura 

Ingredienti: latte, sale, caglio 

Allergeni: latte 

Conservazione: conservare a +4°-+7° 

Stagionatura: 20-24 mesi 

Prodotto: 

1/8 di forma di circa 4 kg. 

 
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