Reference: 17500-L105
Producer: Acetaia Leonardi
Balsamic Condiment ''Corte 5'' 750ml Acetaia Leonardi
Descrizione:
Non esiste nessun’altra classificazione casearia che può utilizzare il termine “grana”. Per tali ragioni il nome di questo formaggio italiano andrebbe sempre pronunciato per intero: Grana Padano.
Ma si sa, quando un alimento si distingue per le proprie qualità, quando diventa noto e apprezzato in tutto il mondo e quando sono davvero in molti a chiamarlo, succede che quello prodotto – Grana Padano per l’appunto - diventi un'antonomasia e venga utilizzato per riferirsi a un intero genere di formaggi.
Tuttavia, noi del Consorzio di tutela crediamo nell'importanza dei nomi, nella loro funzione distintiva e ci adoperiamo affinché esso venga rispettato, poiché nella sua “denominazione” c'è la storia di un formaggio eccezionale, dalle lontane origini, fino ai decenni più recenti, in cui è diventato un emblema dalle caratteristiche uniche, inconfondibili e inimitabili
Abbinamento:
Vini rossi di medio corpo a seconda del grado di stagionatura, Lambrusco frizzante Colli di Parma, Sangiovese, Brunello di Montalcino, bollicine come il Franciacorta, Aceto Balsamico Tradizionale.
Texture: granulosa-friabile
Gusto: sapido, equilibrato, persistente
Aromi: fieno, frutta secca a guscio, frutta matura
Provenienza: Emilia Romagna
Tipologia: pasta dura
Ingredienti: latte, sale, caglio
Allergeni: latte
Conservazione: conservare a +4°-+7°
Stagionatura: 20-24 mesi
Prodotto:
1/4 della forma intera di circa 8 kg.
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Reference: 17500-L105
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Produttori: Sennerei Burgeis Latteria Burgusio