Grana Padano DOP 1/4 form ca. 8 kg Grana Padano

Non esiste nessun’altra classificazione casearia che può utilizzare il termine “grana”. Per tali ragioni il nome di questo formaggio italiano andrebbe sempre pronunciato per intero: Grana Padano.

Ma si sa, quando un alimento si distingue per le proprie qualità, quando diventa noto e apprezzato in tutto il mondo e quando sono davvero in molti a chiamarlo, succede che quello prodotto – Grana Padano per l’appunto - diventi un'antonomasia e venga utilizzato per riferirsi a un intero genere di formaggi.

Tuttavia, noi del Consorzio di tutela crediamo nell'importanza dei nomi, nella loro funzione distintiva e ci adoperiamo affinché esso venga rispettato, poiché nella sua “denominazione” c'è la storia di un formaggio eccezionale, dalle lontane origini, fino ai decenni più recenti, in cui è diventato un emblema dalle caratteristiche uniche, inconfondibili e inimitabili

Abbinamento: 
Vini rossi di medio corpo a seconda del grado di stagionatura, Lambrusco frizzante Colli di Parma, Sangiovese, Brunello di Montalcino, bollicine come il Franciacorta, Aceto Balsamico Tradizionale. 

Texture: granulosa-friabile 

Gusto: sapido, equilibrato, persistente 

Aromi: fieno, frutta secca a guscio, frutta matura 

Provenienza: Emilia Romagna

Tipologia: pasta dura 

Ingredienti: latte, sale, caglio 

Allergeni: latte 

Conservazione: conservare a +4°-+7° 

Stagionatura: 20-24 mesi 

Prodotto: 

1/4 della forma intera di circa 8 kg. 

 
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