Riferimento: 91700-075949-K
Produttori: Benedetto Cavalieri Pasitficio
Spaghetti Grano duro No.8T (6 x 2 kg) Benedetto Cavalieri Pasitficio
Descrizione:
La variante a base di siero di latte fermentato alle erbe aromatiche, dal gusto ricco di erbe alpine e fiori, è invece perfetta:
• per il dressing di insalate in foglia, insalate di verdura, insalate di pasta, formaggio grigio con cipolle o testina di vitello
• per condire salse e zuppe, formaggi, insalate di carne e insalata di muso di bue
• come aperitivo per antipasti, panini e stuzzichini
Il condimento a base di siero di latte fermentato è una specialità che fa parte dell’antica tradizione gastronomica contadina dell’Alto Adige e viene chiamato comunemente “Sairet”. La Latteria di Lagundo con passione e grande abilità artigiana ha ridato nuova vita a questa prelibata tradizione gastronomica. Grazie al nostro condimento da siero di latte fermentato vi offriamo una pregiata alternativa per insaporire le vostre ricette.
Viene lavorato con maestria artigianale a partire da materie prime fresche e regionali, e raggiunge le consumatrici e i consumatori con il minor impatto ambientale possibile.
Produzione:
La produzione di questo raffinato condimento a base di siero di latte fermentato richiede tempo, l’utilizzo del miglior siero di latte e molta perspicacia durante tutte le delicate fasi della preparazione. Dopo circa due settimane di fermentazione il siero di latte fermentato viene separato dal lievito e indi si lascia ancora riposare. In seguito, le colture di aceto trasformano il siero di latte fermentato nel condimento, dal tipico e piacevole gusto mediamente acido. Il procedimento di lavorazione, in grado di preservare e mantenere inalterati tutti i preziosi elementi nutritivi, garantisce un’ottimale fioritura degli aromi.
Ingredienti:
Siero di latte da fieno STG (siero di latte, zucchero, fermenti), estratti di erbe aromatiche.
Il condimento a base di siero di latte fermentato è genuino e naturale perché viene prodotto senza l’uso di coloranti, conservanti, emulsionanti ed esaltatori del gusto.
Abbinamento:
L’utilizzo del condimento a base di siero di latte fermentato gode di una grande versatilità e invita quindi alla creatività. È ideale per accompagnare tutti i tipi di insalate, per condire il formaggio fresco di Velloi, il formaggio di malga e altresì perfetto per preparare salse, zuppe, antipasti e dolci. Scegliete tra le diverse varietà di gusto – sapranno soddisfare qualsiasi palato!
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5lt. Condimento balsamico a base di siero di latte fermentato alle erbe aromatiche.
Allergeni:
SENZA LATTOSIO!
Produttore:
Latteria Lagundo
La Latteria di Lagundo è situata sul versante sud delle Alpi (Parco Naturale del Gruppo di Tessa, Alta Via di Merano), nelle vicinanze di Merano. I pascoli rigogliosi, l'aria pura e una profonda consapevolezza del valore inestimabile degli alimenti tradizionali si uniscono alla nostra sapienza artigianale nella lavorazione del latte.
La Latteria Sociale di Lagundo è stata fondata nel 1899. I masi di montagna che la riforniscono ogni giorno con il loro latte di alta qualità sono situati tra gli 800 e i 1.500 metri sul livello del mare. I soci della Latteria hanno sottoscritto un impegno a fare ogni sforzo per fornire sempre materie prime genuine e di alta qualità, rispettando l’ambiente e gli animali che ci donano il loro buon latte per i nostri prodotti naturali.
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Riferimento: 91700-075949-K
Produttori: Benedetto Cavalieri Pasitficio
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Produttori: Monograno Felicetti Pasta
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Produttori: AltroMercato Fairtrade Equo Solidale
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Produttori: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
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