Reference: 17504-CN4752
Producer: Acetaia Casanova 1748
Condimento Bianco "Qualitá 5" 500 ml Acetaia Casanova 1748
Descrizione:
Il condimento a base di siero di latte fermentato "siero-mela" abbina una nota tipicamente altoatesina con una mediterranea ed è quindi in grado di donare un aroma davvero speciale:
• come dressing per insalate di germogli ed erbe aromatiche, pomodori con mozzarella, fichi col gorgonzola e verdure grigliate
• per condire intingoli, salse fredde, fragole col pepe, zuppe dolci fredde e legumi
• per la conservazione di pomodori, zucche, carciofi, zucchini e peperoni
Il condimento a base di siero di latte fermentato è una specialità che fa parte dell’antica tradizione gastronomica contadina dell’Alto Adige e viene chiamato comunemente “Sairet”. La Latteria di Lagundo con passione e grande abilità artigiana ha ridato nuova vita a questa prelibata tradizione gastronomica. Grazie al nostro condimento da siero di latte fermentato vi offriamo una pregiata alternativa per insaporire le vostre ricette.
Viene lavorato con maestria artigianale a partire da materie prime fresche e regionali, e raggiunge le consumatrici e i consumatori con il minor impatto ambientale possibile.
Produzione:
La produzione di questo raffinato condimento a base di siero di latte fermentato richiede tempo, l’utilizzo del miglior siero di latte e molta perspicacia durante tutte le delicate fasi della preparazione. Dopo circa due settimane di fermentazione il siero di latte fermentato viene separato dal lievito e indi si lascia ancora riposare. In seguito, le colture di aceto trasformano il siero di latte fermentato nel condimento, dal tipico e piacevole gusto mediamente acido. Il procedimento di lavorazione, in grado di preservare e mantenere inalterati tutti i preziosi elementi nutritivi, garantisce un’ottimale fioritura degli aromi.
Ingredienti:
Siero di latte da fieno STG (siero di latte, zucchero, fermenti), concentrato di succo di mela (33%).
Il condimento a base di siero di latte fermentato è genuino e naturale perché viene prodotto senza l’uso di coloranti, conservanti, emulsionanti ed esaltatori del gusto.
Abbinamento:
L’utilizzo del condimento a base di siero di latte fermentato gode di una grande versatilità e invita quindi alla creatività. È ideale per accompagnare tutti i tipi di insalate, per condire il formaggio fresco di Velloi, il formaggio di malga e altresì perfetto per preparare salse, zuppe, antipasti e dolci. Scegliete tra le diverse varietà di gusto – sapranno soddisfare qualsiasi palato!
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5lt. Condimento balsamico a base di siero di latte fermentato alla mela.
Allergeni:
SENZA LATTOSIO!
Produttore:
Latteria Lagundo
La Latteria di Lagundo è situata sul versante sud delle Alpi (Parco Naturale del Gruppo di Tessa, Alta Via di Merano), nelle vicinanze di Merano. I pascoli rigogliosi, l'aria pura e una profonda consapevolezza del valore inestimabile degli alimenti tradizionali si uniscono alla nostra sapienza artigianale nella lavorazione del latte.
La Latteria Sociale di Lagundo è stata fondata nel 1899. I masi di montagna che la riforniscono ogni giorno con il loro latte di alta qualità sono situati tra gli 800 e i 1.500 metri sul livello del mare. I soci della Latteria hanno sottoscritto un impegno a fare ogni sforzo per fornire sempre materie prime genuine e di alta qualità, rispettando l’ambiente e gli animali che ci donano il loro buon latte per i nostri prodotti naturali.
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.
Reference: 17504-CN4752
Producer: Acetaia Casanova 1748
Reference: 91500-BTS68
Producer: Fritz and Felix
Reference: 91500-KEM05
Producer: Mannius Steakhouse - Marion's Grillstube
Reference: 91500-MMK01
Producer: Menz & Gasser
Reference: 2950001
Producer: Oleificio Petralia
Reference: 9101916
Producer: Platterhof - Eller Georg
Reference: 91700-077371
Producer: Monograno Felicetti Pasta
Reference: 91500-WU63F
Producer: Pramstrahler
Reference: 9107605
Producer: Trockner
Reference: 9101814
Producer: Eggerhof
Reference: 9102332
Producer: Luggin Kandlwaalhof
Reference: 91500-BI48F
Producer: Prad Dorfsennerei - Latteria Prato allo Stelvio
Riferimento: 1010567
Produttori: Larcherhof
Uvaggio: 100% Lagrein.Contenuto: 0,75 lt.
Riferimento: 91500-ESM12
Produttori: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Riferimento: 91500-ESM11
Produttori: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Riferimento: 10596-ZM302
Produttori: Walcher Distillery
Riferimento: 19501-121
Produttori: Quattrociocchi