Sauvignon Quintessenz 2020 - 14% vol. Kellerei Kaltern

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Rebsorte: 100% Sauvignon
Frucht nach reifer Stachelbeere, Apfel und Pfirsich. Saftig und mit Schmelz am Gaumen, Mineralität und elegante Frucht im Abgang.
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Beschreibung

Beschreibung: 
Goldgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Frucht nach reifer Stachelbeere, Apfel und Pfirsich. Saftig und mit Schmelz am Gaumen, Mineralität und elegante Frucht im Abgang. 

Rebsorte: 
Sauvignon - Südtirol DOC 

Zone: 
Castel Giovanelli, 1,5 ha, zwei Weingüter; Garnellen, Osthang auf 500m über dem Meeresspiegel, lehmiger Kalkschotterboden mit Porphyr und Granit und somit viel Mineralität. Barleith, Südhang auf 350m mit sandig- lehmigen Kalkschotterboden. 

Vinifizierung: 
Sehr langsames Pressen der ganzen Trauben, Spontangärung des ungeklärten Mostes im 500 lt. Eichenfass und großen Holzfass, 10 Monate Lagerung im Holzfass auf der Feinhefe mit kontinuirlicher Battonage. 

Speisenempfehlung: 
Er passt vorzüglich zu Spargeln, Zwiebelsuppe, Fischgerichten und Pastagerichten mit sahnigen Saucen. 

Servicetemperatur: 
12 - 14°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Kellerei Kaltern 
Die Kellerei Kaltern entstand aus dem Zusammenschluss der ursprünglich vier Kalterer Kellereigenossenschaften. Bereits im Jahre 1986 hatten sich die Erste Kellerei und Neue Kellerei (gegründet 1900 bzw. 1925) zur Erste+Neue zusammengeschlossen. 1992 hatte die Bauernkellerei mit der Jubi­läumskellerei (gegründet 1906 bzw. 1908) zur Kellerei Kaltern fusioniert. Der letzte Schritt zur gemeinsamen Kellerei erfolgte im Jahr 2016. Heute besteht die Kellerei Kaltern aus 700 Familien, die insgesamt knapp 490 Hektar Weinberg bewirtschaften. Sie ist Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und für den Kalterersee als Sorte im Besonderen. Ihre Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei trägt aktiv zur Erhaltung der Traditionen, der Kulturlandschaft und der familiär geführten Landwirtschaft in Kaltern bei. 

Kellerei Kaltern Landwirtschaftliche Gesellschaft 
Kellereistrasse 12 
IT - 39052 Kaltern (BZ) 
info@2kellereikaltern.com 
www.kellereikaltern.com 

Produktdetails
1029637
2023-08-15
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Sauvignon
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Sauvignon Quintessenz 2020 - 14% vol. Kellerei Kaltern

Sauvignon Quintessenz 2020 - 14% vol. Kellerei Kaltern

Rebsorte: 100% Sauvignon
Frucht nach reifer Stachelbeere, Apfel und Pfirsich. Saftig und mit Schmelz am Gaumen, Mineralität und elegante Frucht im Abgang.
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