Sauvignon Quintessenz 2020 - 14% vol. Kellerei Kaltern

Referenz 1029637

Hersteller Kaltern Kellerei Caldaro Cantina

Bewertung

Rebsorte: 100% Sauvignon
Frucht nach reifer Stachelbeere, Apfel und Pfirsich. Saftig und mit Schmelz am Gaumen, Mineralität und elegante Frucht im Abgang.
Flasche zu: 0,75 Lt.

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Beschreibung

Beschreibung:
Goldgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. Frucht nach reifer Stachelbeere, Apfel und Pfirsich. Saftig und mit Schmelz am Gaumen, Mineralität und elegante Frucht im Abgang.

Rebsorte:
Sauvignon - Südtirol DOC

Zone:
Castel Giovanelli, 1,5 ha, zwei Weingüter; Garnellen, Osthang auf 500m über dem Meeresspiegel, lehmiger Kalkschotterboden mit Porphyr und Granit und somit viel Mineralität. Barleith, Südhang auf 350m mit sandig- lehmigen Kalkschotterboden.

Vinifizierung:
Sehr langsames Pressen der ganzen Trauben, Spontangärung des ungeklärten Mostes im 500 lt. Eichenfass und großen Holzfass, 10 Monate Lagerung im Holzfass auf der Feinhefe mit kontinuirlicher Battonage.

Speisenempfehlung:
Er passt vorzüglich zu Spargeln, Zwiebelsuppe, Fischgerichten und Pastagerichten mit sahnigen Saucen.

Servicetemperatur:
12 - 14°C.

Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.

Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.

Hersteller:
Kellerei Kaltern
Die Kellerei Kaltern entstand aus dem Zusammenschluss der ursprünglich vier Kalterer Kellereigenossenschaften. Bereits im Jahre 1986 hatten sich die Erste Kellerei und Neue Kellerei (gegründet 1900 bzw. 1925) zur Erste+Neue zusammengeschlossen. 1992 hatte die Bauernkellerei mit der Jubiläumskellerei (gegründet 1906 bzw. 1908) zur Kellerei Kaltern fusioniert. Der letzte Schritt zur gemeinsamen Kellerei erfolgte im Jahr 2016. Heute besteht die Kellerei Kaltern aus 700 Familien, die insgesamt knapp 490 Hektar Weinberg bewirtschaften. Sie ist Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und für den Kalterersee als Sorte im Besonderen. Ihre Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei trägt aktiv zur Erhaltung der Traditionen, der Kulturlandschaft und der familiär geführten Landwirtschaft in Kaltern bei.

Kellerei Kaltern Landwirtschaftliche Gesellschaft
Kellereistrasse 12
IT - 39052 Kaltern (BZ)
info@2kellereikaltern.com
www.kellereikaltern.com

Produktdetails

Referenz 1029637

Verfügbar ab: 2023-08-15

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Datenblatt

Region: Südtirol
Warengruppe: Sauvignon

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