Rhum Zu Plun gelagert 50% vol. Hofbrennerei Zu Plun

Der erste in den Dolomiten gebrannte Rhum des experimentierfreudigen Brennmeister vom Plunhof. Es war nur eine Frage der Zeit, bis der Florian Rabanser ein Destillat kreieren würde, das in Südtirol so überhaupt noch nie hergestellt wurde. Der erste in den Dolomiten gebrannte Rhum ist etwas ganz besonderes. Der Rhum vom Plunhof ist ein echter Erfolg, was nicht nur seinem ungewöhnlichen Ursprungsort, sondern vor allem der überragenden Qualität geschuldet ist. Hergestellt wird er aus Jamaica Melasse, ein Nebenprodukt bei der Zuckerrohrverarbeitung, in der Hofbrennerei "Zu Plun" in Seis am Schlern. Zum Reifen und Lagern kam das Destillat in Barriquefässer aus dem Burgenland, in denen einst edle Süßweine heranreiften. Gelagert wurden die Fässer 2 Jahre lang auf einer Almhütte auf 2.000m ü.d.M. auf der Seiser Alm. Dieser Rum ist ein reinsortiges Produkt mit 50% Alkohol. Dafür erhielt der Rhum eine Goldmedaille beim internationalen Wettbewerb Austria Destillate und eine Silbermedaille beim IWSC (International Wine and Spirit Competition) in London, die die Wettbewerbsfähigkeit des Produktes bezeugt - nicht nur in einer regionalen Nische, sondern auf internationalem Niveau. 

Beschreibung: 
Der reinsortige Rum wird ohne Zugabe von Zucker oder Aromastoffen hergestellt und besticht in der Nase mit Aromen von Leder, Tabak, Trockenfrüchten und Sultaninen. Im Gaumen stehen herbe Feinheit und Milde, rassige Eleganz und einladende Kernigkeit im Vordergrund. 

Flasche zu: 
0,5 Liter. 

Hersteller: 
Hofbrennerei zu Plun 
Florian Rabanser hat sich in wenigen Jahren als Brennmeister international einen exzellenten Ruf erworben. In seinen Bränden vereinen sich technische Exzellenz, die herausragende Qualität der überwiegend aus Südtirol stammenden Rohstoffe und ein offener, neugieriger Geist ohne Scheuklappen. Als Rabanser vor 15 Jahren den Plunhof erwirbt und restauriert, richtet er sich eine kleine Brennerei ein. Das Gespür für die perfekte Balance der Aromen liegt dem gelernten Koch im Blut. Vor allem spiegeln sich in den Produkten von Zu Plun aber die prägenden Charakterzüge des energiegeladenen Brennmeisters: Mit den Füßen in der Heimat, mit dem Kopf in der Welt setzt er in seinen Bränden auf die Qualität der herausragenden Produkte aus dem Südtiroler Obst- und Weinbar, die Kräuter der nahegelegenen Seiser Alm und ausgewählte regionale Zutaten angrenzender Regionen, wie dem Valpolicella oder vom Gardasee. Als weltoffener, neugieriger Zeitgenosse beschränkt sich Rabanser nicht auf das traditionelle Obst- und Grappasortiment, sondern hat sein Spektrum längst auf unkonventionelle Spezialitäten, wie Rhum und Gin ausgeweitet, denen der gleiche, kompromisslose Qualtitätsanspruch zugrundeliegt. Von der Fachwelt viel beachtet, werden diese auch in der internationalen Barszene hochgeschätzt. 

Zu Plun GmbH 
St. Valentin 9 
IT - 39040 Kastelruth (BZ) 
info@zuplun.it 
www.zuplun.it