Beschreibung:
Leuchtend rubinrote Farbe. Das intensive Aroma von roter Fruchtkonfitüre hebt sich von einem blumigen Hintergrund ab, der von einer leichten Würze unterstrichen wird. Am Gaumen entfaltet er sich mit einer guten Säurestruktur und weichen Tanninen. Ein kraftvoller Brunello, der mit der zunehmender Zeit sein bestes Gleichgewicht finden wird.
Rebsorte:
Sangiovese - Brunello di Montalcino DOCG
Zone:
In Castelnuovo dell'Abate, am Fuße des Monte Amiata gelegen, entwickeln sich die steilen Weinberge an den nach Süden ausgerichteten Hängen auf einer Höhe zwischen 200 und 400 Metern. Die Böden sind reich an Skelett, wobei im unteren Teil des Hanges Galestro (Schluff) und Lehm vorherrschen, im oberen Teil Lehm und Konglomerate.
Vinifizierung:
Im Weinkeller wird alles nach traditioneller Art und Weise durchgeführt, von der Vinifizierung in Holzbottichen bis zur Spontangärung und einer sehr langen Mazeration. Die Reifung erfolgt in 30 hl-Eichenfässern für 48 Monate und in Flaschen für 8 Monate. Der Brunello di Montalcino DOCG von Poggio di Sotto wird vor der Flaschenabfüllung nicht gefiltert.
Speisenempfehlung:
Passt zu allen Mahlzeiten, zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 20 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Poggio di Sotto
Die Fattoria Poggio di Sotto wurde 1989 am Südosthang des Montalcino-Hügels gegründet, der seit jeher als einer der besten für die Produktion von Sangiovese gilt. Die Weinberge erstrecken sich über einen Hang, der allmählich von 200 auf 400 m ü.d.M. ansteigt. Geschützt durch den Monte Amiata auf der einen Seite, offen für die Meeresbrise auf der anderen und umschmeichelt von den Ufern des Flusses Orcia, genießt das Anwesen ein einzigartiges Mikroklima, das auch im Hochsommer von erheblichen Temperaturschwankungen profitiert.
Poggio di Sotto
Localita' 1
IT - 53024 Montalcino (SI)
info@collemassari.it
www.collemassariwines.it
