Enziandestillat 42% vol. Hofbrennerei Zu Plun

Destillat aus: 100% Enzian. Zuhause von Alm und Skihütte ist Enzian in seiner hausgemachten Urform nichts für schwache Nerven. Am Plunhof wird der Enzian jedoch selbstredend mit der Zielsetzung destilliert, ein Resultat von höchster sensorischer Qualität zu erzielen. Enzianschnaps wird übrigens nicht aus dem blauen Enzian, sondern der ebenfalls unter Naturschutz stehenden gelb blühenden Varietät gewonnen. Die bittere Wurzel wird gehackt, verflüssigt, eingemaischt und behutsam destilliert. 

Beschreibung: 
Die kraftvollen, intensiven Aromen und rustikale Töne von Tabak und Heublumen in der Nase sind die prägenden Charakteristika dieses hochwertigen Brandes aus Südtiroler Gebirgsenzian. 

Flasche zu: 
0,35 Liter. 

Hersteller: 
Hofbrennerei zu Plun 
Florian Rabanser hat sich in wenigen Jahren als Brennmeister international einen exzellenten Ruf erworben. In seinen Bränden vereinen sich technische Exzellenz, die herausragende Qualität der überwiegend aus Südtirol stammenden Rohstoffe und ein offener, neugieriger Geist ohne Scheuklappen. Als Rabanser vor 15 Jahren den Plunhof erwirbt und restauriert, richtet er sich eine kleine Brennerei ein. Das Gespür für die perfekte Balance der Aromen liegt dem gelernten Koch im Blut. Vor allem spiegeln sich in den Produkten von Zu Plun aber die prägenden Charakterzüge des energiegeladenen Brennmeisters: Mit den Füßen in der Heimat, mit dem Kopf in der Welt setzt er in seinen Bränden auf die Qualität der herausragenden Produkte aus dem Südtiroler Obst- und Weinbar, die Kräuter der nahegelegenen Seiser Alm und ausgewählte regionale Zutaten angrenzender Regionen, wie dem Valpolicella oder vom Gardasee. Als weltoffener, neugieriger Zeitgenosse beschränkt sich Rabanser nicht auf das traditionelle Obst- und Grappasortiment, sondern hat sein Spektrum längst auf unkonventionelle Spezialitäten, wie Rhum und Gin ausgeweitet, denen der gleiche, kompromisslose Qualtitätsanspruch zugrundeliegt. Von der Fachwelt viel beachtet, werden diese auch in der internationalen Barszene hochgeschätzt. 

Zu Plun GmbH 
St. Valentin 9 
IT - 39040 Kastelruth (BZ) 
info@zuplun.it 
www.zuplun.it