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Beschreibung:
Dulbant - Leicht würziger Weichkäse aus biologischer Ziegenmilch, mit Rotschmiere gepflegt.
Der Dulbant aus der Bio Dorfsennerei Prad ist eine Käsespezialität aus 100 % Ziegenheumilch, die von 4 obervinschger Bergbauernhöfen frisch angeliefert wird. Der handwerklich hergestellte Weichkäse reift 5 Wochen lang auf Fichtenholzbrettern und wird jeden zweiten Tag mit Rotschmiere-Reifungskulturen gewaschen und gewendet, wodurch der leichte „Ziegen-" Geschmack geprägt wird. Der Käse zeichnet sich durch eine rötliche Rinde aus und besticht durch seinen feinen Schmelz abgerundet von einem milchig-buttrigen Geschmack.
- Thermisiert
- Vollfett
- Laktosefrei
Der Name „Dulbant“ ist ein alter überlieferter Flurnamen in Prad, er bezeichnet das Gebiet nach Fagaff hin gegen die Gemeinde Stilfs.
Reifezeit ca. 4 Wochen.
Zutaten:
Bio-Ziegenmilch, Kulturen, Lab, Salz.
Produkt:
1 Form zu ca. 400 - 450g.
Allergene:
Enthält keine Spuren von nicht deklarierten Allergenen.
*Dieser Artikel wird gekühlt versendet !
Hersteller:
Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch
Die Dorfsennerei im Herzen von Prad am Stilfserjoch kann auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken. Als sie im Herbst 2018 vor dem Aus stand, engagierte sich die Bürgergenossenschaft Obervinschgau für ihren Erhalt. Diese setzt sich für eine ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des oberen Vinschgau ein und eine Sennerei ist ein wichtiger Baustein für eine ländliche Region.
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Riferimento: 91500-BI34F
Produttori: Psairer Bergkäserei Caseificio Val Passiria
Riferimento: 91500-GDG11
Produttori: Schlösslmühle Mulino
Riferimento: 91700-078910
Produttori: Fandler
Riferimento: 91700-000783
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91500-GWB01
Produttori: Aromica
Riferimento: 91700-000170
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91500-BI33F
Produttori: Psairer Bergkäserei Caseificio Val Passiria
Riferimento: 91500-GWI01
Produttori: Aromica
Riferimento: 91700-000798
Produttori: Monograno Felicetti Pasta
Riferimento: 91700-078918
Produttori: Fandler
Riferimento: 91500-KA36F
Produttori: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Riferimento: 91500-BI32F
Produttori: Psairer Bergkäserei Caseificio Val Passiria
Riferimento: 10596-ZM301
Produttori: Walcher Distillery
Riferimento: 91500-GWL01
Produttori: Aromica
