Dulbant Ziegenmilchweichkäse mit Rotschmiere ca. 400g BIO-Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch

91500-BI29F
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Beschreibung

Beschreibung: 

Dulbant - Leicht würziger Weichkäse aus biologischer Ziegenmilch, mit Rotschmiere gepflegt. 

Der Dulbant aus der Bio Dorfsennerei Prad ist eine Käsespezialität aus 100 % Ziegenheumilch, die von 4 obervinschger Bergbauernhöfen frisch angeliefert wird. Der handwerklich hergestellte Weichkäse reift 5 Wochen lang auf Fichtenholzbrettern und wird jeden zweiten Tag mit Rotschmiere-Reifungskulturen gewaschen und gewendet, wodurch der leichte „Ziegen-" Geschmack  geprägt wird. Der Käse zeichnet sich durch eine rötliche Rinde aus und besticht durch seinen feinen Schmelz abgerundet von einem milchig-buttrigen Geschmack. 
- Thermisiert 
- Vollfett 
- Laktosefrei


Der Name „Dulbant“ ist ein alter überlieferter Flurnamen in Prad, er bezeichnet das Gebiet nach Fagaff hin gegen die Gemeinde Stilfs. 
Reifezeit ca. 4 Wochen. 

Zutaten: 
Bio-Ziegenmilch, Kulturen, Lab, Salz. 

Produkt: 
1 Form zu ca. 400 - 450g. 

Allergene: 
Enthält keine Spuren von nicht deklarierten Allergenen. 

*Dieser Artikel wird gekühlt versendet ! 

Hersteller: 
Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch 

Die Dorfsennerei im Herzen von Prad am Stilfserjoch kann auf eine über 100-jährige Geschichte zurückblicken. Als sie im Herbst 2018 vor dem Aus stand, engagierte sich die Bürgergenossenschaft Obervinschgau für ihren Erhalt. Diese setzt sich für eine ökologisch und ökonomisch nachhaltige Entwicklung des oberen Vinschgau ein und eine Sennerei ist ein wichtiger Baustein für eine ländliche Region. 

Produktdetails
91500-BI29F

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Käse
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Dulbant Ziegenmilchweichkäse mit Rotschmiere ca. 400g BIO-Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch

Dulbant Ziegenmilchweichkäse mit Rotschmiere ca. 400g BIO-Dorfsennerei Prad am Stilfserjoch

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