Trüffelo formaggio di latte vaccino ca. 1,5 kg Capriz Formaggio alta quota

91700-078107
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Descrizione

Descrizione: 

Il formaggio Trüffelo di Capriz è un formaggio da taglio prodotto con latte di mucca proveniente al 100% da allevamenti altoatesini, affinato con pregiato tartufo nero. Durante la stagionatura di tre mesi su tavole di legno di abete rosso, il formaggio viene capovolto ogni due giorni e lavato con una spazzola e colture rosse. 


- Aspetto esterno: crosta giallo-rossastra (formaggio Rotschmier) 
- Aspetto interno: pasta giallastra attraversata da fori irregolari e sporadici da fermentazione e da spezie dapezzetti di tartufo 

- Consistenza: pasta lunga con crosta fine 
- Odore: aroma di latte, delicatamente acidulo, aroma di tartufo 
- Sapore:: sapore latteo-bur

Contenuto: 

1 forma di ca. 1,5 kg di Trüffelo formaggio da taglio di latte vaccino. 

Produttore: 
Capriz Formaggi di alta Quota

Immergetevi nelle stupefacenti trasformazioni del latte e gustatene i deliziosi risultati. Capriz è molto più di un formaggio artigianale di altissima qualità dell'Alto Adige. Capriz è un mondo unico, che combina sapientemente caseificio, museo del formaggio, shop e bistro, per regalarvi un’esperienza indimenticabile, da vivere con tutti i sensi. 

Dettagli prodotto
91700-078107

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Formaggio
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