Reference: 91500-KA32F
Producer: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Cheese with Peppers and Thyme ca. 2 kg Lagundo Algund Dairy
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Beschreibung
Beschreibung:
Der Trüffelo von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100%iger Kuhmilch von Südtiroler Höfen, verfeinert mit Edlen schwarzen Trüffel. Während seiner drei-monatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit eine Bürste und Rotkulturen gewaschen.
- Aussehen Äußeres: gelblich rötliche Rinde (rotgeschmierter Schnittkäse)
- Aussehen Inneres: gelblich geschlossener Teig mit vereinzelter ungleichmäßiger Gär- und Bruchlochung und Trüffelstücken durchzogen
- Konsistenz: langer Teig mit feinem Schmelz
- Geruch: milchiges, mild säuerliches Aroma, Trüffelaroma
- Geschmack: milchig-buttriger Geschmack, intensiver Trüffelgeschmack
Inhalt:
1 Form mit ca. 1,5 kg Trüffelo Kuhmilch-Schnittkäse.
Produzent:
Capriz Feinkäserei
Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis.
Capriz ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capriz Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Shop zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.
Produktdetails
91700-078107
Datenblatt
- Region
- Südtirol
- Warengruppe
- Käse
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