Trüffelo Schnittkäse aus Kuhmilch ca. 1,5 kg Capriz Feinkäserei

Der Trüffelo von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100%iger Kuhmilch  von Südtiroler Höfen, verfeinert mit Edlen schwarzen Trüffel. Während seiner drei-monatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit eine Bürste und Rotkulturen gewaschen. 

- Aussehen Äußeres: gelblich rötliche Rinde (rotgeschmierter Schnittkäse) 
- Aussehen Inneres: gelblich geschlossener Teig mit vereinzelter ungleichmäßiger Gär- und Bruchlochung und Trüffelstücken durchzogen 
- Konsistenz: langer Teig mit feinem Schmelz 
- Geruch: milchiges, mild säuerliches Aroma, Trüffelaroma 
- Geschmack: milchig-buttriger Geschmack, intensiver Trüffelgeschmack 

Inhalt: 
1 Form mit ca. 1,5 kg Trüffelo Kuhmilch-Schnittkäse. 

Produzent: 

Capriz Feinkäserei 

Tauchen Sie ein in die wundersame Verwandlung von Milch und genießen Sie das geschmackvolle Ergebnis. 

Capriz ist mehr als ein handgeschöpfter Feinkäse von herausragender Qualität aus Südtirol. Capriz Feinkäserei vereint Schaukäserei, Erlebniswelt und Shop zu einem Erlebnis für alle Sinne. Der Beginn einer Tradition.