Vermouth Rosso 17% vol. Contratto Giuseppe

Ingredienti: 
Vino bianco Cortese, alcool, acqua, zucchero, estratti di 31 aromi derivati da erbe naturali, spezie, radici e semi (di cui 8 segreti), estratto di caramello naturale che dona il tipico colore rosso scuro. 

Botaniche: 
Coriandolo, alloro, camomilla, cannella, zenzero, angelica, chiodi di garofano, noce moscata, arancia amara, genziana, ortica, arancia dolce, carrube, ginepro, rabarbaro, ibisco, salvia, china rossa, limone, sambuco, bergamotto, liquirizia, sandalo. 

Metodo di produzione: 
Frantumazione fine delle botaniche attraverso mulino a martelli. Estrazione a freddo tramite soluzione idroalcolica che irriga per circa 20 giorni le polveri delle botaniche, in modo da estrarre tutte le sostanze aromatiche. Miscelazione dell’estratto con vino, alcool e zucchero, e conseguente refrigerazione e filtrazione per rimuovere tutte le rimanenze solide. Affinamento in vasche d’acciaio per circa 40 giorni. 

Temperatura di servizio: 
6 - 8°C. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Produttore: 
Contratto Giuseppe 
Giuseppe Contratto fonda la sua cantina nel 1867, quando inizia a vinificare uve moscato provenienti dalla zona del Monferrato, producendo uno dei primi spumanti italiani rifermentati in bottiglia. Sempre in quegli anni la famiglia Contratto inizia la costruzione della storica cantina, che viene poi conclusa all’inizio del Novecento. 

È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1920 Contratto comincia la produzione di Vermouth e Liquori. Le tecniche di lavorazione e le ricette di allora sono rimaste pressappoco inalterate, cosicché ancora oggi si possano apprezzare i sapori di allora. 

Giuseppe Contratto srl 
Via G.B. Giuliani 56 
IT - 14053 Canelli (AT) 
info@contratto.it 
www.contratto.it