Affumelli "Kaminwurz" di capriolo 4 pezzi sottovuoto Macelleria Trockner

per 100g di prodotto finito: 100g carne di suino, 41g carne di capriolo, 26g carne bovina, sale, spezie (senape), destrosio, acidificante: acido citrico

saccarosio, regolatore di acidità: citrato di sodio aromi naturali, conservante: nitrito di sodio. 

Imballaggio: 
4 pezzi Affumelli di capriolo ca. 200g - 250g sottovuoto. 

Produttore: 
Quando nel 1930 Sebastian Trockner ha preso il posto di suo padre nella macelleria Trockner a Colma, tutti i lavori venivano eseguiti ancora a mano, nella più totale artigianalità. Le sue carni e i suoi insaccati erano famosissimi, il su prodotto più amato era però soprattutto lo speck. Tutto questo non è cambiato fino ad oggi, se non che questo lavoro viene ora svolto dai fratelli Hannes e Thomas, nipoti di nonno Sebastian, che rappresentano quindi la 4a generazione nella produzione dello speck tradizionale di casa Trockner, sempre secondo l'antico e consolidato metodo, garanzia dell'eccellente qualità dei prodotti.