Blauburgunder Pinot Nero 2018 - 13% vol. Weingut Valdipiatta

Beschreibung: 
Der Valdipiatta Pinot Noir ist Ausdruck unseres Wunsches, die Leidenschaft für diese edle Rebsorte mit der Neugierde zu verbinden, aus erster Hand zu erfahren, welche Überraschungen dieses Terroir bereithält. Zweitausend Rebstöcke, die nach dem Kordon-System erzogen wurden und denen wir eine doppelte Ernte und eine vollständig manuelle Weinbereitung widmen. Es ist ein Wein, der die ganze Handwerkskunst unserer Arbeit und unsere immerwährende Experimentierfreude zum Ausdruck bringt. 

Rebsorte: 
Pinot Noir - Rosso di Toscana IGT 

Zone: 
Gemeinde Montepulciano. 

Vinifizierung: 
Weinbereitung in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage. Tägliches manuelles Pressen ab dem zweiten Tag der alkoholischen Gärung und spontane malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Nach einer Reifezeit von 12 - 15 Monaten in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche wird der Wein für weitere 6-12 Monate in der Flasche verfeinert. 

Speisenempfehlung: 
Mittlere bis strukturierte Gerichte, passt perfekt zu wichtigen Fischgerichten, Krustentieren, rohen Meeresfrüchten oder Land, gefüllten oder gebackenen Nudeln, Trüffelsaucen, gegrilltem rotem Fleisch, Braten und mittel- oder lang gereiften Käsesorten. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 10 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Valdipiatta 
Montepulciano, die "Perle der Renaissance", die Wasserscheide zwischen Valdichiana und Val d'Orcia, ist ein altes Land der großen Weine. Tenuta Valdipiatta mit 22 Hektar Weinbergen zwischen 300 und 350 m.s.l.m. Im Herzen des Poliziano-Gebiets ist es einer der historischen Produzenten von Vino Nobile. Immer ein Familienunternehmen, wurde es in den 60er Jahren gegründet und in den 80er Jahren von Giulio Caporali gekauft: Es ist die Verwirklichung seines Traums, dem Chaos der Hauptstadt zu entkommen, um in der Ruhe der toskanischen Landschaft zu leben und für die Familie zu produzieren. Zuallererst Öl, Wein und andere Früchte der Erde, die seine Tage mit seinen geliebten Studien über Literatur und Geschichte abschließen. Im Jahr 2002 übernahm Miriam die Leitung des Valdipiatta-Anwesens, die auf den Spuren ihres Vaters ihre wirtschaftliche Ausbildung an der Universität Rom und ihre önologischen Studien an der renommierten Bordeaux-Schule nutzte. 

Tenuta Valdipiatta 
Via della Ciarliana 25 A 
IT - 53040 Montepulciano (SI) 
info@valdipiatta.it 
www.valdipiatta.it