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Beschreibung:
Der gut durchwachsene Bauchspeck ist besonders würzig und durch den hohen Fettanteil schmackhaft und weich. Bekannt auch als Brettlspeck oder Wammerl.
Der Speck ist ein 100% handwerklich hergestelltes Naturprodukt, daher fallen Fett- und Fleischanteil immer unterschiedlich aus.
Grundsätzlich gilt, je mehr weiß-Anteil (= Fett), umso milder ist der Speck im Geschmack.
Hinweis: Das Verhältnis zu Fleisch- Fettanteil kann bei geschlossenen - also nicht angeschnittenen - Seiten Speck vorab nicht eingeschätzt werden.
Zutaten:
Schweinebauch, Salz, natürliche Aromen, Zucker: Glukose, Maltodextrin, Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat.
Liefereinheit:
1/8 Seite Bauchspeck zu ca. 350g vakuumiert.
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Referenz: 91700-91521
Hersteller: From the Alps
Referenz: 9107667
Hersteller: Trockner
Referenz: 91500-SA28F
Hersteller: Levoni Salumi
Referenz: 9107612
Hersteller: Trockner
Referenz: 9107669
Hersteller: Trockner
Referenz: 9107638
Hersteller: Trockner
Referenz: 10596-ZM103
Hersteller: Walcher Distillery
Referenz: 91500-KS44F
Hersteller: Lüch da Pcei
Referenz: 91700-079100
Hersteller: Mila
Referenz: 9107672
Hersteller: Trockner
Referenz: 91500-GWP11
Hersteller: Aromica
Referenz: 91500-GWC27
Hersteller: Aromica
Referenz: 10596-ZZZ104
Hersteller: Walcher Distillery
Referenz: 91500-GWS43
Hersteller: Aromica
Referenz: 91500-SA31F
Hersteller: Levoni Salumi
Referenz: 9107670
Hersteller: Trockner
Referenz: 1039731
Hersteller: Nals Margreid Kellerei Nalles Margredo Cantina
Rebsorte: 100% Ruländer (Pinot Grigio).Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 91500-KA02F
Hersteller: Algunder Sennerei Latteria Lagundo
Referenz: 9000158
Hersteller: Gin
Referenz: 9107642
Hersteller: Trockner
Referenz: 91500-WU94F
Hersteller: Villgrater
Referenz: 91500-MUK98
Hersteller: Fuchs
Referenz: 1023020
Hersteller: Abraham
Das Bouquet erinnert an reifes Obst wie Honigmelone, Golden Delicious, gelbe Nektarine und etwas Mango, verbunden mit einer leicht erdigen Komponente, welche von den mineralischen Böden stammt. Am Gaumen wirkt der Wein sehr kraftvoll mit würzigen Noten begleitet von einer feinen Säure. Er beeindruckt mit einem sehr mineralischen, lang anhaltendem...
