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Uvaggio:
100% Pinot Nero.
Zona:
Vigneti selezionati nelle zona di Gleno (frazione di Montagna) a 550 - 700m s.l.m. Il microclima unico in questa altitudine consente la raccolta tardiva di uve sanissime. Le elevate escursioni termiche (15°C tra giorno e notte) nell' ultima fase di maturazione aumentano il potenziale aromatico su questa varietá delicatissima. Terreni profondi e argillosi con diversi contenuti di sabbia.
Resa:
60 hl per ettaro.
Vinificazione:
i grappoli vengono immediatamente diraspati; dopo tre giorni di macerazione a freddo, per affinare il suo bouquet fruttato, il vino fermenta per circa 15 giorni a temperatura costante (28 - 30°C). Durante la fermentazione il mosto è a contatto con le bucce per travaso e leggera pigiatura a intervalli regolari. Si ottiene così un ottimale prelievo dei pigmenti coloranti dalle bucce e si esalta il profumo fruttato del vino. Dopo due prudenti spillature due terzi del vino subiscono un lento processo di maturazione per 18 mesi in barrique.
Descrizione:
Le sfumature rosso rubino e granato di questo Pinot Nero vanno amabilmente a braccetto col suo profumo delicato, dal sentore di mora e ciliegia, ma con piacevoli impronte di vaniglia conferite dall'affinamento in barrique. In bocca si rivela equilibrato, morbido e pieno, esprimendo tutta l'energia e la robustezza di questo vitigno.
Abbinamento:
Temperatura di Servizio:
16 - 18°C.
Invecchiamento possibile:
5 - 6 anni.
Bottiglia da:
1,5 litri, bottiglia magnum.
Allergeni:
Il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Tenuta Castelfeder
L'azienda Castelfederer di Egna fu fondata da Alfons Giovanett più di 50 anni fa, ma da allora tutto è stato rivoluzionato. L'assortimento è stato ampliato, l'uva prodotta è stata vinificata in proprio, il lavoro in vigna è stato modernizzato e ci siamo aperti al mercato internazionale. La superficie a vite di Castelfederer è oggi di 65 ettari, sul 70% dei quali si coltivano vitigni bianchi. L'attenzione è rivolta allo Chardonnay, al Pinot bianco, al Pinot grigio e al Sauvignon. Per quanto riguarda i vitigni rossi, invece, si punta sul Pinot nero.
Tenuta Castelfeder - Fam. Giovanett
Via Franz Harpf 15
IT - 39040 Cortina sulla strada del Vino (BZ)
info@castelfeder.it
www.castelfeder.it
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Reference: 1302430
Producer: Parol Vini
Reference: 1019982
Producer: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Honeydew melon, white peach, pear and Golden Delicious apple, together with the aromas of quince jelly and dried fruit such as pear, orange and pineapple, on the one hand, and graphite notes and a hint of jasmine with a mineral touch on the other. Taste: The interplay of fruity aromatic and salty components is repeated on the palate, where the soft and...
Reference: 1019881
Producer: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1023080
Producer: Abraham
Reference: 1019985
Producer: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1029883
Producer: Tiefenbrunner Turmhof
Grape varierty: 100% Cardonnay.Bottle to: 1,5 lt., bottle magnum.
Reference: 1024284
Producer: Waldthaler Clemens
Grape varierty: 100% South Tyrol LagreinBottle to: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnum bottle
Reference: 1022585
Producer: Castelfeder
Reference: 1028582
Producer: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Grape varierty: 100% Sauvignon.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1028986
Producer: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Grape varierty: 100% Pinot Noir.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1001180
Producer: Garlider BIO
Grape variety: 100% Veltliner.Bottle to: 1,5 Lt
Reference: 1011286
Producer: Nusserhof BIO
Grape variety: 100% Lagrein.Bottle to: 1,5 lt.
Reference: 1021485
Producer: Manincor BIO
Grape varierty: 40% Merlot, 35% Lagrein and 25% Cabernet.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1029887
Producer: Tiefenbrunner Turmhof
Grape varierty: 55% Cabernet Sauvignon and 45% Merlot.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1010485
Producer: Griesbauerhof
Grape variety: 100% Vernatsch.Bottle to: 1,5 lt.
Reference: 1900385
Producer: Montevertine
Bottle to: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. magnum bottle
