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Descrizione:
Colore ambrato. Aroma lusinghiero, fruttato, con note di pesca, marmellata e scorza d'arancia. In bocca è ricca, raffinata, con un finale floreale e fruttato con note di rovere.
Questa particolare Grappa Riserva di Moscato, già invecchiata a lungo (2 anni) in rovere, riposa poi per molti mesi (24 mesi) in botti provenienti dall'isola di Madeira, precedentemente utilizzate per affinare i "Madeira" delle più prestigiose cantine. L'insolito invecchiamento in botti di Madeira, già utilizzate per il whisky, è stato da noi sperimentato come innovazione per la grappa e produce risultati eccellenti in termini di qualità. L'aroma lusinghiero e fruttato e il gusto ricco e raffinato con un finale floreale ricordano molto il Madeira, già invecchiato in queste botti.
Uvaggio:
Moscato di vinaccia da uve raccolte in modo deciso, selezionate da Sibona al momento della vendemmia.
Affinamento:
Lunga maturazione in vasche di acciaio inox. Invecchiamento prima per 2 anni in botti di rovere classico di medie dimensioni, poi per altri 2 anni in botti di Madeira.
Abbinamento:
Frutta dolce, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Delizioso anche con i formaggi stagionati. Si abbina bene anche a un sigaro.
Bottiglia da:
500 ml - 50 cl - 0,5 lt.
Produttore:
Distilleria Sibona
La distilleria Sibona si trova ad Alba, comune piemontese a circa un'ora di macchina a sud di Torino. Fu fondata più di 100 anni fa e inizialmente bruciò i fuochi con l'ausilio di una locomotiva a vapore dismessa, nella cui caldaia venivano accesi i fuochi. Non è stato fino alla metà del 20 ° secolo che questo è stato sostituito con una moderna fiaschetta di rame. La distilleria è in possesso della "licenza di distillazione n. 1", una vecchia licenza di distillazione che viene rilasciata dall'ufficio delle imposte solo se la distilleria è un'azienda molto tradizionale con un passato significativo e il più alto livello di artigianalità. Questa licenza di distillazione si trova anche nel logo su ogni bottiglia.
Distilleria Sibona
Via Castellero 5,
IT - 12040 Piobesi d'Alba (CN)
info@distilleriasibona.it
www.distilleriasibona.it
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