Grappa Barbera invecchiata in botti da Sherry 44% vol. Antica Distilleria Sibona

Descrizione: 
Colore ambrato. Profumo intenso, caratterizzante, con delicate note di noci e nocciole. Sapore elegante, coinvolgente e con retrogusto amabile. Finale persistente con accenni di frutta secca e cacao. 
Questa speciale Grappa Riserva di Barbera, già maturata, per un lungo periodo, in legno di rovere è stata in seguito elevata per diversi mesi in botti, acquistate in Spagna e già usate, in precedenza, per elevare lo "Sherry" di una tra le più prestigiose cantine. Il particolare affinamento in botti da sherry, già utilizzato nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo intenso e caratterizzante ed il sapore elegante, conivolgente e con retrogusto amabile, richiamano molto quello dell Sherry già contenuto in queste botti. 

Uvaggio: 
Vinacce di Barbera, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate da Sibona. 

Affinamento: 
Affinata per un lungo periodo in vasche d'acciaio inossidabile. Segue invecchiamento per due anni in botti di media capacitá di rovere classico ed in seguito in botti di Sherry per ulteriori 2 anni. 

Abbinamento: 
Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi stagionati. Perfetto abbinamento anche con un sigaro. 

Bottiglia da: 
500 ml - 50 cl - 0,5 lt. 

Produttore: 
Distilleria Sibona 
La distilleria Sibona si trova ad Alba, comune piemontese a circa un'ora di macchina a sud di Torino. Fu fondata più di 100 anni fa e inizialmente bruciò i fuochi con l'ausilio di una locomotiva a vapore dismessa, nella cui caldaia venivano accesi i fuochi. Non è stato fino alla metà del 20 ° secolo che questo è stato sostituito con una moderna fiaschetta di rame. La distilleria è in possesso della "licenza di distillazione n. 1", una vecchia licenza di distillazione che viene rilasciata dall'ufficio delle imposte solo se la distilleria è un'azienda molto tradizionale con un passato significativo e il più alto livello di artigianalità. Questa licenza di distillazione si trova anche nel logo su ogni bottiglia. 

Distilleria Sibona 
Via Castellero 5, 
IT - 12040 Piobesi d'Alba (CN) 
info@distilleriasibona.it 
www.distilleriasibona.it