Grappa affinata in botti da Rum 44% vol. Antica Distilleria Sibona

Descrizione: 
Colore ambrato. Lusinghiero al naso, fruttato, con note di pesca, marmellata e buccia d'arancia. Al palato è ricca e raffinata, con un finale floreale e fruttato con note di rovere. 

Questa speciale Grappa Riserva, già invecchiata a lungo (circa 2 anni) in botti di rovere, riposa poi per molti mesi (oltre 24) in botti precedentemente utilizzate dalle più prestigiose distillerie per l'invecchiamento del rum. L'insolito stoccaggio in botti di rum è stato da noi sperimentato come innovazione nella grappa e porta a risultati qualitativamente eccezionali. L'aroma ricco e complesso con note di spezie, il gusto elegante e chiaro con note di caffè e vaniglia e il finale persistente ricordano molto il rum invecchiato in precedenza in queste botti. 

Uvaggio: 
Vinacce di uve appena raccolte (principalmente di varietà Dolcetto, Barbera e Nebbiolo) selezionate da Sibona al momento della vendemmia. 

Affianmento: 
Affinamento per un lungo periodo in vasche di acciaio inox. Quindi affinamento per 2 anni in botti di rovere classico di medie dimensioni e poi in botti di rum per altri 2 anni. 

Abbinamento: 
Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Delizioso anche con i formaggi stagionati. Si abbina perfettamente anche a un sigaro. 

Bottiglia da: 
500 ml - 50 cl - 0,5 lt. 

Produttore: 
Distilleria Sibona 
La distilleria Sibona si trova ad Alba, comune piemontese a circa un'ora di macchina a sud di Torino. Fu fondata più di 100 anni fa e inizialmente bruciò i fuochi con l'ausilio di una locomotiva a vapore dismessa, nella cui caldaia venivano accesi i fuochi. Non è stato fino alla metà del 20 ° secolo che questo è stato sostituito con una moderna fiaschetta di rame. La distilleria è in possesso della "licenza di distillazione n. 1", una vecchia licenza di distillazione che viene rilasciata dall'ufficio delle imposte solo se la distilleria è un'azienda molto tradizionale con un passato significativo e il più alto livello di artigianalità. Questa licenza di distillazione si trova anche nel logo su ogni bottiglia. 

Distilleria Sibona 
Via Castellero 5, 
IT - 12040 Piobesi d'Alba (CN) 
info@distilleriasibona.it 
www.distilleriasibona.it