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Beschreibung:
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, angenehmer Körper mit frischer Säure und ein Aroma nach Zitrusfrüchten, Limette, reifem Apfel und dezenten Röstaromen.
Rebsorte:
Weissburgunder - Südtirol DOC
Zone:
In der Lage „Feld“ oberhalb des Kalterersees auf 260 bis 360 Metern Meereshöhe befinden sich zwei Weingüter in Südhängen auf kalkhaltigen, schottrigen Böden mit Granit und Quarzeinschlüssen. Etwas tiefer gelegen und wärmer, näher am See gedeiht der Lagrein auf zum Teil bis zu 50 Jahre alten Pergeln, etwas höher und kühler, in Waldnähe der Weissburgunder. Die Bodenzusammensetzung verleiht diesen Weinen Mineralität und Tiefgründigkeit.
Vinifizierung:
Entbeeren, Pressen und Vorklären. 30% Vergärung des Mostes im Stahlfass bei 16°C, 30% Vergärung des Mostes im Holzfass, 30% Vergärung für fünf Tage mit der Maische im Stahlfass, Batonage und weiterer Ausbau im Holz und im Stahlfass.
Speisenempfehlung:
Verschiedene Vorspeisen, Fisch - und Spargelgerichte, sowie verschiedene Käse.
Servicetemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut St. Quirinus Bio
Der Weinhof St. Quirinus liegt in uraltem Weinbaugebiet. Dem begüterten und bedeutendsten Kloster der bayerischen Geschichte, dem Kloster Tegernsee, gehörten auch Besitzungen in Südtirol. Die Weingüter in Oberplanitzing, das einstmals „Planties superior“ hieß, lieferten den Wein, den die Benediktiner für sich und die vielen hochstehenden Besucher brauchten. Schon damals wussten sie, wo guter Wein wächst.
Auf dem Weingut werden in biodynamischer Arbeitsweise die Trauben produziert die im neuen Keller zu biologischen Wein veredelt werden. Neben den klassischen Sorten wie Sauvignon, Kalterersee, Blauburgunder und Merlot werden vermehrt pilzresistente Sorten (PIWI) wie Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior und Cabernet Cortis angebaut. Daraus entstehen die beiden Cuves Planties Weiss und Planties Rosè.
Bio-Weingut St. Quirinus - Fam. Sinn
Oberplanitzing 4b
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse (BZ)
info@st-quirinus.it
www.st-quirinus.it
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Reference: 1000120
Producer: Santerhof BIO
Grape variety: 100% JohanniterBottle to: 0,75 liters
Reference: 2900920
Producer: Tenuta di Castellaro
Grape varierty: 60% Malvasia delle Lipari and 40% Carricante white wine with strong fruity and floral hints. Ideal acidity and harmonious taste. Scents, light colours and countless reflections: these are the ties that bind this vintage to the Aeolian Islands. Noble, fertile and inaccessible lands: both arduous and lush at the same timeBottle to: 750 ml -...
Reference: 1029130
Producer: Andrian Kellerei Andriano Cantina
Grape variety: 100% Weissburgunder.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1023021
Producer: Abraham
Pinot Blanc "Vom Muschelkalk" is an alpine wine, which impressively reflects the potential of this variety.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1029426
Producer: Laimburg
Grape varierty: 100% Riesling.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1040125
Producer: Stachlburg BIO
Grape variety: 100% Chardonnay.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1040322
Producer: Castel Juval Wines
Grape variety: 100% Riesling.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1000621
Producer: Nössing Manfred Noessing
Grape variety: 100% Sylvaner.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1028535
Producer: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Grape varierty: 100% Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1001422
Producer: Köfererhof Koefererhof
Grape variety: 100% Sylvaner.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1039831
Producer: Meran Kellerei Merano Cantina
Grape varierty: 100% Chardonnay.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 3401292
Producer: Julius Treis
Reference: 3000380
Producer: Tondini
Reference: 1001125
Producer: Garlider BIO
The name supplement Hautnah refers to the fermentation of whole grapes, close to the skin (peel).Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
