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Descrizione:
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, corpo piacevole con fresca acidità e profumo di agrumi, lime, mela matura e sottili aromi tostati.
Uvaggio:
Pinot Bianco - Alto Adige DOC.
Zona:
Nel sito "Feld" sopra il lago di Caldaro, a 260-360 metri sul livello del mare, due vigneti sono situati su pendii esposti a sud su terreni calcarei e ghiaiosi con inclusioni di granito e quarzo. Un po' più in basso e più caldo, vicino al lago, il Lagrein prospera sulle pergole, alcune delle quali hanno fino a 50 anni; un po' più in alto e più fresco, vicino al bosco, il Weissburgunder. La composizione del terreno conferisce a questi vini mineralità e profondità.
Vinificazione:
Diraspatura, pressatura e pre-chiarificazione. 30% di fermentazione del mosto in botti di acciaio a 16°C, 30% di fermentazione del mosto in botti di legno, 30% di fermentazione per cinque giorni con il mosto in botti di acciaio, batonage e ulteriore affinamento in legno e in botti di acciaio.
Abbinamento:
Vari antipasti, piatti a base di pesce e asparagi, oltre a vari formaggi.
Temperatura di Servizio:
10 - 12°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 5 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Tenuta St. Quirinus Bio
L'azienda vitivinicola St. Quirinus è situata in un'antica zona vinicola. Il ricco e più importante monastero della storia bavarese, il monastero di Tegernsee, possedeva terreni in Alto Adige tra cui i vigneti di Pianizza di Sopra, un tempo chiamate "Planties superior", che fornivano il vino per i benedettini e i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce il vino buono.
Nei vigneti l’uva è prodotta e trattata con metodi biodinamici e poi affinata nella nuova cantina per ricavarne vino biologico.
Oltre ai tipi classici come Sauvignon, Kalterersee, Pinot Nero e Merlot, si punta sempre di più su varietà più resistenti alle malattie fungine (PIWI) come Bronner, Johanniter, Aromera, Chambourcin, Prior e Cabernet Cortis. Il risultato sono i due cuvée Planties White e Planties Rosè.
Tenuta biologica St. Quirinus - Fam. Sinn
Pianizza di sopra 4b
IT - 39052 Caldaro sulla strada del Vino (BZ)
info@st-quirinus.it
www.st-quirinus.it
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Reference: 1040125
Producer: Stachlburg BIO
Grape variety: 100% Chardonnay.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1602320
Producer: La Spinetta Piemonte
Grape varierty: 100% Sauvignon Straw yellow, the nose expresses beautiful mineral hints flanked by notes of hay, lemon peel, vanilla, grapefruit and tarragon. On the palate it is sapid and elegant, rich and well balanced between structure and finesse. Closes with a slightly vegetal finish, particularly freshBottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Reference: 1020420
Producer: Ritterhof
Grape variety: 100% Pinot Blanc.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028532
Producer: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Grape varierty: 100% Pinot gris.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1020721
Producer: Pfitscher
Grape variety: 100% Sauvignon Blanc.Botttle to: 0,75 lt.
Reference: 1020220
Producer: Niklas Wines
Reference: 1028882
Producer: Hofstätter Weingut Hofstaetter Tenuta
Grape varierty: 100% Gewuerztraminer.Bottle to: 1,5 lt., magnum bottle.
Reference: 1021723
Producer: Kobler
Grape variety: 100% Pinot Grigio.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028528
Producer: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Grape varierty: 100% Gewuerztraminer.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1028839
Producer: Hofstätter Weingut Hofstaetter Tenuta
Grape varierty: 100% Gewuerztraminer.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029222
Producer: Alois Lageder BIO
Grape variety: 100% Pinot Grigio from certified organic grapes from vineyards that are farmed according to biodynamic methods of viticulture (Demeter certification). Very aromatic, opulent, uplifted varietal aroma paired with pronounced mineral notes and elegant oak spice. Clean, grapey, full-bodied flavour, quite soft and creamy, refined and with a fresh...
Reference: 1029232
Producer: Alois Lageder BIO
Grape varieties: Viognier, Pinot Grigio and Chardonnay, vinified as a field blend.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1029725
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Grape varierty: 100% Pinot Blanc Complex nutty flavor and hints of green leaves. It feels balanced between richness of texture and bright acidity.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1000730
Producer: Gump Hof
Grape varierty: 100% Pinot Blanc.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1030522
Producer: Plonerhof
Grape variety: 100% Sauvignon.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1200322
Producer: Damijan Podversic
