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Flasche zu: 1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnumflasche.
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Beschreibung:
Es wurde zum ersten Mal mit Jahrgang 1977 hergestellt und war der erste reine Sangiovese, der in der Region Radda in Chianti vinifiziert wurde. Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen, die zwischen 1968 und 1999 gepflanzt wurden. Der Wein reift ein Jahr in Barriques Allier und ein Jahr in slawonischen Eichenholzfässern.
Rebsorte:
Sangiovese 100%
Zone:
Montevertine liegt im Herzen des Chianti Classico in der Gemeinde Radda in Chianti auf einer Höhe von 425 Metern. Der Weinberg Le Pergole Torte wurde 1968 gepflanzt, die Fläche beträgt 2 ha und die Exposition N-NO
Vinifizierung:
Gärung in Betonfässer für ca. 25 Tage. Malolaktische Gärung in Betonfässer. Es folgen 12 Monate Ausbau in Barriques, 12 Monate in slawonischen Eichenholzfässern und ca. 3 Monate in der Flasche.
Speisenempfehlung:
Gebratenes weißes und rotes Fleisch, edles Geflügel, Wild, gereifter Käse.
Serviertemperatur:
17 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
Über 20 Jahre.
Flasche zu:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnumflasche!
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Montevertine
In den Weinbergen von Montevertine werden nur die traditionellen Sorten des Chianti-Gebiets angebaut: Sangiovese, Canaiolo und Colorino. Die Vinifizierungsmethode ist äußerst traditionell und es wird seit der ersten Ernte immer dieselbe angewandt. Die handverlesenen Trauben werden in verglasten Betontanks ohne Temperaturkontrolle vergoren und zweimal täglich umgewälzt, um die Tresterkappe feucht zu halten und eine langsame Extraktion von Tanninen aus den Schalen zu erhalten. Nach dem Abfüllen führt der Wein die malolaktische Gärung immer in verglasten Betontanks durch. Am Ende der malolaktischen Gärung reifen die Weine etwa zwei Jahre in Holzfässern. Zum Ausbau werden slawonische und Allier-Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 5,5 bis 18 Hektolitern und 225-Liter-Allier-Barriquefässer verwendet. Die Weine werden nicht filtriert und die Abfüllung erfolgt nur durch Schwerkraft.
Società Agricola Montevertine S.S. di S.&M. Manetti & C .
Località Montevertine 1
IT - 53017 Radda in Chianti (SI)
www.montevertine.it
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