Hirse geschält 1kg Schlösslmühle

Schlösslmühle 
Auf über 400 Jahre Tradition kann die kleine Mühle in der St.-Anton-Straße zurückblicken. Seit 1815 befindet sie sich im Besitz der Familie Silbernagl, die als letzte in Bozen die Tradition des Mahlens beibehalten hat. Im Jahr 2004 haben die beiden Söhne Klaus und Paul des Alt-Müllers Josef Silbernagl in 6. Generation die Mühle übernommen. Futtermittel waren ein fester Bestandteil der Verkaufspalette, zu der seit 1990 dann auch verschiedene Mehle, besonders Vollkornmehle, Dinkel, Buchweizen und Gerste hinzu gekommen sind. Spezialisiert ist die Mühle auf das Vermahlen von Buchweizen: feines , mittleres, grobes, dunkles – es wird auf die Wünsche der Kunden eingegangen.