Beschreibung:
Die Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen und besticht durch ihre Brillanz und Leuchtkraft. Der Duft ist artikuliert, dicht und zart mit Noten, die an die ersten Frühlingsblumen (Ginster und Lindenblüten) und frisches Obst (grüner Apfel, Birne und Grapefruit) erinnern. Der Geschmack ist ausgewogen, trocken und wohlriechend, dank eines guten Säuregehalts, der die Frucht- und Zitrusnoten hervorhebt. Der Nachgeschmack ist anhaltend und leicht bitter.
Rebsorte:
Vernaccia di San Gimignano - Toskana DOCG.
Zone:
Vigna Santa Margherita ist der Kern, der Weinberg, in dem das Weingut geboren wurde, und verfügt insgesamt über eine Weinbergsfläche von 7,20 ha. Er liegt etwas mehr als 1.500 Meter westlich der Stadt San Gimignano. Die Höhe auf dem Gipfel des Hügels Santa Margherita, der durch eine große Seekiefer gegenüber der Stadt gekennzeichnet ist, beträgt 310 m über dem Meeresspiegel.
Vinifizierung:
Sanfte Pressung der Trauben mit Gärung eines Teils (ca. 50%) in Barriques und des anderen Teils in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss der Gärung und einer Reifezeit von 5 bis 6 Monaten in denselben Gärbehältern werden die beiden Weine verschnitten und der Wein für die Abfüllung vorbereitet.
Speisenempfehlung:
Passt gut zu Fischgerichten, Gemüsesuppen, Krustentieren, weißem Fleisch, frischen und mittelalten Käsesorten, passt zu Safran.
Serviertemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. Magnumflasche.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Panizzi
1979 kaufte Giovanni Panizzi das Weingut Santa Margherita, das außerhalb der alten Stadtmauern von San Gimignano liegt.
Seit 1989 ist er der Innovator des Vernaccia di San Gimignano: Mit großer Entschlossenheit und ohne Kompromisse werden sie im Wesentlichen von zwei untrennbaren Grundsätzen geleitet: Identität - was Typizität bedeutet - und Qualität. Die Mission ist es, Weine mit Terroir, aber auch mit großem Alterungspotential zu schaffen.
Società Agricola Panizzi Srl
Località Larniano 1
IT - 53037 San Gimignano (SI)
panizzi@panizzi.it
www.panizzi.it
