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Descrizione:
Grappa di colore ambrato. Delicata al naso, con carattere eccezionale, note di vaniglia. Gusto unico, pieno, elegante, finale lungo con sfumature di frutti di bosco maturi.
Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo, già maturata a lungo (circa 2 anni) in botti di rovere, riposa poi per molti mesi (oltre 24) in botti acquistate in Portogallo e precedentemente utilizzate per invecchiare le "Porto Vintage" di alcune delle più prestigiose cantine. L'insolito stoccaggio in botti di vino porto, già utilizzato per il whisky, è stato da noi sperimentato come innovazione per la grappa e porta a risultati qualitativamente eccezionali. L'aroma delicato e particolare e il gusto unico, pieno ed elegante, con il finale fruttato, ricordano fortemente il vino porto già maturato in queste botti.
Uvaggio:
Vinacce di Nebbiolo da uve fresche selezionate da Sibona al momento della vendemmia.
Affinamento:
Affinamento per un lungo periodo in vasche di acciaio inox. Poi 2 anni in botti di rovere classico di medie dimensioni e infine in botti di vino porto per altri 2 anni.
Abbinamento:
Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Delizioso anche con i formaggi stagionati. Si abbina perfettamente anche a un sigaro.
Bottiglia da:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. bottiglia magnum
Produttore:
Distilleria Sibona
La distilleria Sibona si trova ad Alba, comune piemontese a circa un'ora di macchina a sud di Torino. Fu fondata più di 100 anni fa e inizialmente bruciò i fuochi con l'ausilio di una locomotiva a vapore dismessa, nella cui caldaia venivano accesi i fuochi. Non è stato fino alla metà del 20 ° secolo che questo è stato sostituito con una moderna fiaschetta di rame. La distilleria è in possesso della "licenza di distillazione n. 1", una vecchia licenza di distillazione che viene rilasciata dall'ufficio delle imposte solo se la distilleria è un'azienda molto tradizionale con un passato significativo e il più alto livello di artigianalità. Questa licenza di distillazione si trova anche nel logo su ogni bottiglia.
Distilleria Sibona
Via Castellero 5,
IT - 12040 Piobesi d'Alba (CN)
info@distilleriasibona.it
www.distilleriasibona.it
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